杭州街头，一碗热气腾腾的贡丸汤成了中年男子林先生的噩梦。他今年40岁，两年前就查出了痛风，可他并没有重视，最近连续吃了七天贡丸汤，结果左膝关节疼得厉害，只能坐轮椅去浙江医院看病。风湿免疫科的黄艳医生一看，林先生的膝关节肿得老高，一查血尿酸高达421μmol/L，早就超过了300-360μmol/L的标准。更让医生着急的是，他的血肌酐值飙到了717μmol/L，肾小球滤过率只有7.5mL/min/1.73m²，已经到了尿毒症期。黄艳说这病例太可惜了，年纪轻轻就得长期透析了。 原来林先生两年前就开始吃降尿酸的药，可他没怎么按时复诊，平时还经常喝酒抽烟，血压血糖也控制不好。浙江大学医学院附属第一医院肾内科的专家解释说，浓肉汤里嘌呤含量高，代谢后会变成尿酸。肾脏本来就坏了的人吃了这种东西，尿酸排不出去，关节里就会长结晶痛风，肾也会越来越坏。这个“危险三角”包括高尿酸、糖尿病和高血压。 咱们国家的数据显示，有13.3%的人尿酸高，有超过1500万痛风患者。一到冬天聚会多的时候，痛风发作的病人就会增加三分之一。中华医学会风湿病学分会说海鲜、内脏、浓肉汤和酒都是高嘌呤食物，病人得管住嘴。北京协和医院肾内科的研究发现，每升高60μmol/L尿酸，肾病恶化的风险就会增加22%。如果早点好好降尿酸，糖尿病肾病患者的肾功能下降速度能慢40%。 上海市第十人民医院临床营养科的主任建议大家做个“三维健康档案”，每天喝2000毫升水，吃那种像地中海饮食那样的清淡食物。这事儿给我们提了个醒，光好吃不行还得讲科学。北京协和医院和上海十院的专家都说要加强管理。未来咱们得把个人管住、医院管严、社会管紧这三个方面都联动起来，才能保住大家的健康。