二月二要包饺子，就别老是翻来覆去地弄韭菜和白菜了。咱得让饺子馅也跟着春天一起变变样。大伙都在发朋友圈秀饺子，你家剁的是韭菜，他家切的是白菜，图个吉祥话。但这种老套的馅料，真能配得上“龙抬头”的好兆头吗？春天都来了，咱们的嘴巴也该跟着换个新鲜味了。老一辈人讲究吃当季的菜，这顿饺子代表的是咱们一整年的希望呢。 韭菜太辣会烧心，白菜炒久了也会发柴。老守着这几样不放，就等于把春天的鲜味关在门外。你抬头看看地里的野菜，或者是树枝头的香椿，这些才是今天的主角。 试试用这三口春菜做馅吧，把福气都包进饺子褶子里。头茬荠菜谐音“聚财”，带着一股清新甜味，剁碎了跟肥瘦搭配的猪肉一起炒，咬一口汁水满口，特别鲜。香椿树长得直溜溜的，寓意着事业步步高升。虽然贵了点，但吃一口香椿鸡蛋馅的饺子，就像给远行的人送祝福一样让人心里舒坦。嫩菠菜根红叶绿的样子很圆滚滚的象征团圆圆满，老老少少都能咬得动。焯水后和芝麻、酱油拌一拌软软嫩嫩的特别清甜。 包饺子的时候花边要捏紧点，就像捏龙鳞一样好看。煮的时候要盯着锅边别让馅漏出来。老话讲漏馅就漏福气了。一家人围着桌子包饺子那场面真温馨。热气腾腾的香味混着麦香、菜香还有对家人的思念都在里头呢。 今年二月二咱们别再偷懒啦。给家里人换换口味吧，让福气真正住进肚子里才好呢。