民以食为天,食以安为先。肉制品和食用植物油作为百姓餐桌上的必需品,其质量安全直接关系千家万户的健康福祉。然而,一段时期以来,部分不法商家为牟取暴利,肉制品和食用油生产经营环节掺杂掺假、以次充好,严重侵害消费者权益,扰乱市场秩序。 针对此民生痛点,市场监管总局2025年在全国部署开展专项整治行动,对肉制品和食用植物油市场乱象进行全方位清理整顿。此次行动覆盖生产、流通、线上、线下全链条,各地监管部门对全国455万家有关生产经营主体开展全面排查,通过贯通检查、线上线下联查、专项抽检等方式,完成抽检监测37.56万批次,督促整改各类问题隐患46.12万个。 执法数据彰显监管力度。截至2025年底,全国市场监管系统累计查处相关违法案件4.17万起,罚没金额达3.29亿元。值得关注的是,监管部门不仅处罚企业,更将责任追究到个人,1708名违法责任人被实施处罚到人措施,1702件涉嫌犯罪案件依法移送公安机关追究刑事责任。这种企业与个人双向追责的机制,提升了违法成本,形成强大震慑效应。 在网络监管上,各地清理违规信息11318条,关闭违规店铺和账号4297个,有效净化了线上市场环境。市场监管总局还与媒体建立协作机制,根据暗访线索精准出击。陕西9家问题食用油企业被立案调查,其中8家移送公安机关;跨5省区市的10家企业被联动调查,3家被吊销许可证,4家移送司法机关。这种跨区域、多部门的联合执法模式,打破了地域壁垒,提升了监管效能。 地方实践印证整治成效。北京市开展夏季烧烤无假肉等专项行动后,12345热线接收的假劣肉制品投诉同比下降26.6%,群众满意度明显提升。湖北省从一家早餐店的线索入手,顺藤摸瓜成功捣毁横跨7省的特大制售假牛肉犯罪网络,抓获犯罪嫌疑人36名,涉案金额超过2000万元。这些案例表明,只要监管到位、执法有力,就能有效遏制违法行为。 食品安全治理需要全社会共同参与。专项整治期间,各地畅通投诉举报渠道,落实奖励资金,鼓励媒体、行业组织和消费者通过12315平台和投诉举报热线提供违法线索。市场监管总局还上线全国食品安全内部知情人举报系统,鼓励从业人员主动揭露行业内幕,形成内外监督合力。 行业自律同样不可或缺。在市场监管总局指导下,中国肉类协会及百家大型肉制品企业发出共铸肉品安全、同护百姓餐桌倡议,号召全行业落实主体责任,提供安全优质产品。各地发布科普提示近2.85万条,公布典型案例2385起,既普及食品安全知识,又以案说法警示违法者,营造了政府监管、企业自律、社会监督的良好氛围。 从整治成效看,专项行动不仅查处了一批违法案件,更重要的是推动建立长效监管机制。通过全链条排查、全方位监管、全社会参与,初步形成了食品安全治理的系统化格局。但也要清醒认识到,食品安全问题具有长期性、复杂性,需要持续用力、久久为功。
从田间到餐桌的食品安全防线正在筑牢。这场专项整治不仅查处了大量违法问题，更建立了长效监管机制。随着"处罚到人"常态化、"吹哨人"制度完善，"舌尖上的安全"正逐步成为现实。