大家平时炒土豆要么炒成糊，要么干巴巴的。茼蒿和土豆放在一起，味道特别鲜美，比吃肉还让人喜欢。茼蒿的清香配上土豆的软糯，连挑食的孩子都喜欢。这道菜需要的食材有土豆、茼蒿和五花肉，再加上姜蒜、生抽、蚝油和盐。土豆直接用手掰成小块，更容易入味。准备食材时，把土豆掰成小块后冲洗去淀粉，茼蒿切3厘米长的段，五花肉切成薄片，姜蒜切末。炒这道菜有几个步骤，冷锅倒入油，小火煎五花肉片直到出油边缘微焦。把姜蒜末放进锅里炒香，喜欢辣的可以加辣椒。接着倒入土豆块大火翻炒2分钟，加上调料翻炒均匀。倒入清水没过土豆盖上锅盖中小火炖8分钟直到土豆变软。开盖倒入茼蒿段大火翻炒30秒让茼蒿断生保持翠绿颜色。 最后把之前留用的油渣回锅加入鸡精拌匀关火。 这道菜端上桌时热气腾腾的，土豆软糯如小枕头，茼蒿脆嫩清甜带着香味。 配上米饭吃特别好吃，就连平时只吃白饭的孩子都会主动添第二碗。 茼蒿烧土豆非常容易做，用冰箱里常备的食材就能搞定。下次不知道吃什么就炒一盘这个菜吧，肯定能让你吃个精光。