这就是正宗党参的吃法，把这篇攻略看懂你就会用对，还得守住几个注意事项。 先说党参是个什么东西。这种东西的底色是性质平和、味道甘甜，归在肺脾两经里面干活，主要是帮忙补中间和脾肺的气。跟那些高丽参、红参那种燥热的东西不一样，它不燥也不腻人，适合每天少吃点一直吃。特别是那种脾胃比较弱、气血都虚的亚健康人群特别需要它。现代研究还发现里面有很多皂苷和多糖，对调节免疫和抗氧化有帮助。不过要想让它发挥作用，方法就得选对。 下面介绍四种黄金吃法。 第一招是炖煮。拿砂锅慢慢炖是最经典的做法。随便选个乌鸡、排骨或者鸽子搭配几片党参，再加点红枣和枸杞，用小火咕嘟个1.5到2小时就行了。党参的甜味会跟肉香混在一起，汤的颜色也会变成金黄色。炖这种东西最好别用金属锅，因为容易跟皂苷发生反应。砂锅或者陶瓷锅比较合适，水一次性加够，中途千万别揭开盖子看。 第二招是泡水。上班族没时间炖就试试这个办法。拿3到5片党参（大概5到10克）放进杯子里，用95度以上的热水冲一下，盖上盖子闷10分钟就能喝了。这个水还能续杯3次呢。要是想让味道更好喝点，放点枸杞或者黄芪也没问题。泡到水色变淡了就换新的党参片喝。 第三招是煮进粥里或者汤里。煮粥快好的时候往里扔几片党参片就行，小火再滚15分钟就能出锅；或者直接做个“党参山药排骨汤”。把主食跟药材放在一起煮既省事又有营养。 第四招是蒸制。把党参、红枣和枸杞塞到鸡肚子里然后隔水蒸上90分钟以上。鸡肉会变得酥烂，党参也会变得软软糯糯的，汤汁还会清亮带点甜味。这种蒸制的温度比较温和，皂苷破坏的比例比炖煮要低很多。 也别乱吃不然也是白费功夫： 数量要控制住：每天吃干品的分量5到15克就够了，如果超过30克可能就会上火。 人的情况要分清：实热体质、湿热体质还有感冒发烧的时候不能吃；第一次吃的过敏体质的人先试10克以内；孕妇、哺乳期妇女还有小孩子要先问问医生。 时间不能空腹喝：空腹喝党参水容易引起胃胀不舒服，最好在饭后30分钟再喝。 搭配要避开这些东西：萝卜、绿豆、茶尤其是浓茶会把党参的作用给破坏掉；感冒咳嗽有黄痰的时候也别吃。 也别把它当成神药：党参只是一种养生食材而不是药。有了病还是赶紧去看医生吧。 简单来说就是把方法选对、量控制好、雷区避开就行了，把党参当成每天细水长流的朋友而不是救命稻草。这样才能让这个平价补气的东西真正给健康加分。