这次我来聊聊怎么用蒸菜给家里做个年味十足的年夜饭菜单。春节里如果想省事又出彩，蒸锅绝对是个好选择。蒸气腾起来了，香味就会聚集起来，不用多久就能出锅一大盘好菜，色香味都有了。关键是每一道蒸菜都把大家对新年的好期待包在了里面。这里有5道寓意满满的快手菜，喜欢的朋友可以跟着做。 首先做的是蒜蓉粉丝蒸龙虾，寓意“蒸蒸日上”。其实这个做法很简单，把Costco的冷冻龙虾尾解冻好，放在泡软的粉丝上。接着把蒜泥、红椒还有生抽撒上去。热锅烧油，油一热就倒进去，香味一下子就出来了。放到锅里蒸10分钟就行。蒸好后粉丝吸饱了汁水，又弹牙又鲜美；龙虾肉紧实有弹性，金色的壳子特别好看。大家夹着吃的时候都笑着呢。 接下来是彩色糯米丸子，代表“步步高升”。做这个把糯米提前泡一晚。第二天组装的时候简单很快。面团里面裹着虾仁、猪肉还有香菇和荷叶碎。把彩色糯米线泡好揉进面团里就行。蒸25分钟后就会有淡淡的清香。丸子做成小山形状放着好看又有寓意。孩子们上桌就抢着数自己有几颗丸子吃呢。 还有一道虾滑蒸蛋，10分钟就能搞定的高蛋白好东西。把虾肉和菌菇打成泥状围在半凝固的蛋液周围再蒸8分钟就好了。出锅时中间微微鼓起像个小皇冠一样可爱。勺子轻轻一戳虾滑弹出来就进去了。 然后是蒜蓉鲍鱼的美味做法，老广记忆里的年味密码就在这里面。鲍鱼壳里刷干净刷层油防粘，鲍鱼改花刀和蒜蓉、生抽、蚝油一起蒸6分钟。 最后别忘记给蔬菜配角一点戏份，山药段、莲藕片这些简单放好蒸5分钟就行。 准备这些菜加起来不到两小时的时间呢！家人围在厨房边聊天边拍照多温馨啊！其实所谓的年味就是把祝福包进面团里、把期待写进虾滑里、把团聚刻进蒸汽里吧！等到第一口热菜吃到嘴里的时候所有等待都变成了惊喜呢！