年关将至，贵州高原的冬日里飘起了浓郁的腊味香气。
在凯里市鸭塘街道的鸭塘村、四联村、清新村，一场传统与现代相融合的产业发展故事正在上演。
腊味制作是黔东南地区的传统手工业，承载着深厚的文化内涵和乡愁记忆。
每年冬季，当地群众都会利用柏树枝、麻栗柴等天然材料，采用祖传秘方制作腊肉、香肠、腊排骨等特色年货。
然而，长期以来这一传统产业面临销售渠道单一、市场覆盖面积有限的困境，产品主要依靠本地消费和小范围流通。
近年来，随着互联网技术的普及和电商平台的发展，鸭塘街道的腊味产业迎来了新的发展机遇。
一批有眼光的创业者开始探索"电商直播+企业+三农"的新型商业模式，将传统手工业与数字经济相结合，打破了地域限制，扩大了市场覆盖范围。
吴兴月便是这一模式的典型代表。
这位年轻创业者通过打造"阿依谣"个人IP，在各大短视频平台开展直播带货活动。
她身着民族服装，向全国观众介绍农家腊肉、手工香肠、血豆腐等苗家特色年货，用生动的叙述和真诚的推介赢得了大量粉丝。
截至目前，其全网粉丝量已达10多万，短视频总播放量超过8000万次。
通过农产品加工、收购村民农产品、培训指导新农人直播带货等多种方式，吴兴月的家庭作坊年产腊味近万斤，年销售额突破100万元，实现了个人创业与乡村产业发展的双赢。
在保持传统工艺的基础上，部分规模化企业还引入了现代化管理理念和生产标准。
位于四联村的腊货食品加工厂拥有宽敞明亮的标准化厂房，采用恒温恒湿的生产环境，严格控制腌制、熏制过程中的温度和湿度，确保每一批产品的品质稳定。
企业负责人文成章介绍，工厂采用老法子进行麻栗柴慢火熏烤，这样制作的腊味色泽透亮、醇香不腻。
仅在冬季两个月内，工厂就发出500份订单，收入达50万元，并为当地5户群众提供了就业机会。
产业发展带来的不仅是经济效益，更是改善了村民的生活质量。
在四联村食品厂工作的韦世霞已有5年的腊肉制作经验。
她表示，之前需要外出打工才能维持生计，如今能够在家门口就业，既可以照顾家庭，又能充分发挥自己的专业技能，实现了工作与家庭的平衡。
这种就地就业的模式，正在成为鸭塘街道乡村振兴的重要支撑。
目前，鸭塘街道的腊味产业已初具规模。
当地坚守传统"家传秘方"，保留原汁原味的传统风味，年销售腊味已超过10万斤。
这些产品不仅满足本地市场需求，还通过电商平台销往全国各地，甚至部分出口海外市场。
传统手工业正在逐步实现从家庭小作坊向规模化、产业化生产的转变。
值得注意的是，这一产业转变过程中，当地政府部门也发挥了重要的支持作用。
通过政策引导、基础设施建设、人才培训等多方面措施，为传统产业的现代化升级创造了良好条件。
同时，越来越多的年轻创业者回乡创业，为传统产业注入了新的活力和创新思维。
一缕腊香，连着节庆的烟火气，也连着乡村产业的韧性与潜力。
把传统工艺做精、把质量底线守牢、把利益联结做实，才能让“舌尖上的年味”转化为可持续的增收渠道，让更多群众在家门口共享产业发展红利，也让地方特色在更广阔的市场中站稳脚跟、走得更远。