我国痛风患者数量大幅上升，专家指出，除了多喝水，还需少摄入某些食物。55岁的老李患有高尿酸血症，过去一直通过多喝大杯水来控制病情，并远离海鲜和啤酒。然而，这次痛风发作却比以前更为严重，尿酸值仍保持在480 μmol/L。医生怀疑他可能摄入了含有高嘌呤的饮料或素的高嘌呤食物。老李坦言自己平时喜欢喝饮料、吃火锅和动物内脏。医生解释说，隐藏的凶手很多人并未意识到。单纯靠多喝水远远不够。 近十年来，我国成年人高尿酸血症患病率已经超过20%，痛风患病率约为1%到3%，且呈年轻化趋势。现代饮食结构改变是主要原因之一。过多摄入高嘌呤、高糖和高脂肪食物会增加尿酸生成并阻碍排泄。很多人只知道要少吃海鲜和红肉，但忽略了其他因素。 含糖饮料、果汁和奶茶含有大量果糖，会促进肝脏合成嘌呤，导致尿酸升高。每天饮用含糖饮料超过2罐的人患痛风风险增加约1.8倍。动物内脏、浓肉汤和火锅汤底富含嘌呤，一碗看似清淡的汤可能就已导致当天摄入过多嘌呤。啤酒、黄酒中含有酒精，抑制尿酸排泄，并且啤酒中的嘌呤也是痛风的常见诱因。高糖点心和甜品会增加体重引发胰岛素抵抗间接导致尿酸难以排出。 除了多喝水还需注意以下几类食物：浓鱼汤、火锅汤底和卤味汤汁中含有大量肉类中的嘌呤精华；啤酒及其它含酒精饮品都会抑制尿酸排泄；含果糖饮料和甜食会使尿酸水平升高10%到15%；还有一些“素”的高嘌呤食物如啤酒酵母等也需警惕。 此外还有一些重要注意事项：补水要分次达量；调整主食结构减少精粮增加粗粮；保证优质蛋白控制总量；增加蔬菜摄入不必害怕中等嘌呤含量的蔬菜；控制体重减少久坐每天运动30分钟；遵医嘱规范用药。 总的来说，“喂大”尿酸是日积月累的结果，“减少”这些食物可能会让尿酸稳定减少发作。每个人的情况不同控制尿酸需要长期监测和个体化方案。