电饼铛其实挺爱藏污纳垢的。每次做完饭菜，只要粘上了油，清理起来就特别麻烦。如果用钢丝球去擦，很容易把防粘层弄坏，细菌也就趁机跑进去了。可要是不管它，第二天那股怪味儿又让人吃不下饭。其实解决这个问题很简单，就是要给电饼铛来一次彻底的清洁。 第一步就是要趁着它还有余热，赶紧用软木铲把锅底的大块残渣给刮掉。千万别让这些渣渣留在锅里，不然它们就是下一顿饭粘锅的根源。 接下来是重头戏，用小苏打和热水给发热盘做一次双重去污。直接抓一把小苏打撒在发热盘上，再倒点水进去，把水没过锅底就行了。盖上盖子通电烧水，等到锅里开始咕嘟咕嘟冒泡的时候就把火关了。静置十分钟左右，油污就会像褪色一样浮起来。这时候把第一遍脏水倒出去，你会发现锅底已经变得透亮多了。 然后再重复一遍刚才的步骤，顽固的黑垢很快就顺着缝隙溜掉了。最后拿湿抹布轻轻一擦，上下盘立马恢复到新买时的亮银色。 别忘了盖子也要清洗一下。虽然断电了盖子还是热的，直接用干布蘸着小苏打轻轻擦拭就行了。特别是盖子内侧的密封圈，用手指捏住布角转一圈既能去油又能防霉。 发热盘中间那个最容易藏油起火的接缝也要仔细清理。拿废旧牙刷蘸点小苏打伸进那1毫米宽的缝隙来回刷一刷，再换干净湿布顺着缝轻轻一抹，黑色的油泥就全都露出来了。只有把这个地方弄干净了，以后用起来才踏实。 小苏打之所以好用是因为它的去污力比洗洁精强一倍还多，而且没有泡沫也没化学残留。这种天然的碱性成分能把油渍软化掉，用温水一冲就干净了。而且成本很低可以多用几遍，既环保又省钱。只要掌握了“热除油+刷缝隙”这一套组合拳，电饼铛就能一直保持像新锅一样的状态——下一顿饭想烙葱花饼或者煎牛排都没问题。