初三合子：一口金黄，象征全年的好运气。1980年，在改革开放之后，太原副食品供应逐步宽裕。作为年节食品的一种，合子不仅是人们口中的美味，更是吉祥与好运的象征。太原人俗称合子为“赚子”，寓意财源滚滚。因为合子做成形似元宝的烫面煎食，所以咬上一口，好运就会随着合子往家转。小时候住在太原城边的我，印象中最深刻的一次就是家庭版合子的制作过程。那年春节，父母总是盼望着正月初三这一天。每天早起的时候，妈妈就会和好面、剁好馅准备做合子。这种金灿灿的面食，外皮是薄薄的烫面擀成皮，里面包裹着韭菜馅。 每次吃合子的时候，我总会好奇为什么要在这个特别的日子吃这个东西。后来才知道原来这跟迷信有关。古代称正月初三为“赤口日”，因为这天容易口舌是非产生。所以大家会用面皮捏成半月形把小人的嘴巴紧紧捏住，是非就不会出现了。除了避免口舌是非外，合子还有赚钱、团圆等寓意。 随着时代发展和生活水平提高，很多人现在直接在超市购买速冻合子或者通过外卖平台购买现做合子。这样不仅节省时间还方便快捷。 对于现在忙碌的生活来说，传统节日和传统美食已经变得非常重要了。初三这一天摆上餐桌一个金黄的小圆饼就象征着大家对未来美好期望：赚大钱、避是非、保平安还有常团圆。 让我们一起努力让这个习俗一直延续下去吧！