一部18世纪的手稿正在改写中国饮食文化研究。四川省非物质文化遗产保护中心近日确认，清代乾隆年间由罗江李氏父子编撰的《醒园录》，是我国现存最早的体系化川菜烹饪文献。此发现不仅填补了巴蜀饮食文化研究的空白，更揭示了川菜融合创新的发展历程。
饮食不仅是生活所需，更是自然条件、社会发展和文化交融的结晶。《醒园录》之所以历久弥新，在于它将烹饪智慧转化为具体方法，将家国情怀融入日常饮食。让古籍中的美味重现——重点不在于简单复制——而在于把握精髓、遵循规律、勇于创新，让传统在现代生活中焕发新生。
一部18世纪的手稿正在改写中国饮食文化研究。四川省非物质文化遗产保护中心近日确认，清代乾隆年间由罗江李氏父子编撰的《醒园录》，是我国现存最早的体系化川菜烹饪文献。此发现不仅填补了巴蜀饮食文化研究的空白，更揭示了川菜融合创新的发展历程。
饮食不仅是生活所需，更是自然条件、社会发展和文化交融的结晶。《醒园录》之所以历久弥新，在于它将烹饪智慧转化为具体方法，将家国情怀融入日常饮食。让古籍中的美味重现——重点不在于简单复制——而在于把握精髓、遵循规律、勇于创新，让传统在现代生活中焕发新生。