京东七鲜超市的“24小时鲜”系列又来了！这次不光有蔬菜和水果，连肉品也给你们搞来了“真日日鲜”。 大家平时买肉，最发愁的就是看着冷柜里整整齐齐的包装肉，全靠颜色和标签来猜新不新鲜。以前这中间到底经历了多少时间和环节，咱们根本搞不清。现在京东七鲜给这个黑箱透了光，把从屠宰到上架的过程全给量化了。 超市直接推出了“24小时肉”系列，要求产地到店不能超过24小时，到了店以后只卖一天。以前市面上的肉从屠宰到上架，中间要隔好几天呢，这么长时间营养流失了不少。 京东七鲜这次不光是定了个24小时的大标准，还根据不同的肉细分为了好几类。猪肉就是24小时加工分装到店卖一天；牛肉更狠，是24小时屠宰加工后才到店卖一天。 这种极致的新鲜度靠的是京东七鲜多年深耕的供应链能力。拿鲜切潮汕牛肉匙柄来说吧，他们早上4点到7点就在产地工厂的低温环境下处理好了；上午11点用冷链车发往北京大仓；下午检查完以后当天晚上19点前就能送到各个门店。第二天上架后只卖当天的，过期立马就下架。 为了让大家吃得放心，京东七鲜把自研的食安品质全链路溯源系统也用上了。大家点开七鲜APP或者小程序上那个左下角的“全程溯源”，就能查这盒肉是从哪儿来的。从源头资质到加工照片、检验报告，再到入库验收时间，全都清清楚楚地摆在那儿。 因为是产地直采去掉了中间商赚差价，所以价格也比市面上便宜不少。猪肉主要价位就在10到20元之间。那个潮汕牛肉匙柄是生态牧场的好牛肉原部位切割出来的，脆脆的带点奶香，150g一盒才25.8元，是市面上火锅店同类产品的一半价格。 这次“24小时肉”是京东七鲜“24小时鲜”矩阵的一次重要延伸。今年下半年开始他们已经推了好几个标杆系列了。“24小时菜”是蔬菜从地里摘下来到货架全程不超过24小时卖一天；“24小时蛋”把蛋从出厂到店里压缩到24小时内，还引入了哈夫值≥80的AA级检测标准；“24小时果”则是北京本地的红颜草莓当天从枝头摘下来就能上货架。 京东七鲜能把这些做到位，是因为他们看穿了消费者想要高品质、健康还能溯源的生鲜需求。他们不跟风去拼价格和流量，而是给不同的东西定了更高的鲜度标准。通过缩短中间环节让价格更亲民，真正把“新鲜加速不加价”变成了现实。 这既让京东七鲜有了独特的竞争力，也给整个生鲜零售行业提供了一条新路。以后咱们买东西不用再担心买到“隔夜菜”或者没营养的东西了！