3月20日这天，春分和“龙抬头”正好凑到了一块，大伙儿嘴里品着鲜，心里可得把“安全”这事儿放在前头。这事儿是人民网记者郝帅在咱们北京发回来的报道。咱北京市市场监管局也是专门提醒了，虽然现在是莺飞草长的好时节，正是吃春菜、喝春酒的好日子，但大家一定要记着，吃美食的同时还得守着“安全”。 先说这“吃春菜”，像荠菜、香椿、春笋这些菜儿都陆续上市了。大家伙儿都爱吃野菜的那种风味，不过采摘的时候得留神，千万别在公园路边随便薅，那些地儿容易有污染，万一吃到有毒的植物就坏了。最好还是去正规的超市、菜市场买。香椿这类蔬菜硝酸盐含量高点儿，吃之前记得焯一下水，这样能少点儿风险。我们监管部门也盯着各大市场和超市呢，重点抽检农药残留，把住源头安全关。 再说这“品春酒”，很多地方都有春分酿酒的习俗。选米酒、果酒这类发酵酒的时候，得看看标签上有没有食品生产许可证编号、产品标准号这些信息。要是自己在家里酿的，灭菌不到位很容易出事，最好还是挑正规厂家做的、用了巴氏杀菌那种安全工艺的产品。我们也对酒厂加强了检查，盯着原料怎么把控、生产流程怎么弄，还有成品检验怎么样。 “二月二，龙抬头”这一天大伙儿图个好彩头，理发还得吃“龙食”。做春饼的时候要是自己家里动手做，食材得新鲜生熟分开；买现成的春饼皮得看保质期和储存条件。炸油糕和驴打滚这种油炸、高糖的点心，餐饮单位做菜时得控制油温别反复煎炸。面条这种湿面制品水分大容易坏，买回家得赶紧放进冰箱里吃。 最后咱们说说消费提示：“鲜”字当头适量买，尤其是野菜和湿面这类东西别囤太多。“源”字把关买正规的，首选有证照的商超和市场，还得把购物小票留好。“烹”字到位分开弄生熟食材分开处理厨具也得分开。食物一定要烧熟煮透别半生不熟的。 要是碰到问题也别含糊，赶紧保存好证据打12315或者12345举报投诉。愿大伙儿在享受春天味道的同时也能和我们一起把食品安全防线筑牢了，共享这健康美好的日子。