有一个神奇的事情啊，关于5000年前中国的故事，大家听说过没？其实咱们现在吃煎饼的过程，古代人也差不多，把鏊烧热，弄好面糊，一倒一摊，煎饼就出来了。鏊这个工具，就是现在咱们的饼铛。定州博物馆里有一个北宋的白釉三足鏊，特别珍贵。别看它只有4.8厘米高、8.8厘米直径，那可是好东西呢。三足外撇顶着圆凸的铛面，还施了白釉，底部露胎呢。胎质细腻坚硬，真的很罕见。古时候的鏊都是金属做的，青铜、铁鏊都有，不过陶鏊也不少见。这次咱们说说用瓷做的鏊吧，虽然是瓷制的，但瓷质致密容易裂，所以这只是模拟铁器的明器罢了。这次要提到的河南荥阳仰韶文化遗址出土的陶鏊，底部还有烟炱痕迹呢。那时候他们也用陶鏊做面食，后来铁器普及了以后就慢慢被铁鏊代替了。这件定窑白瓷三足鏊虽然是饼铛的形状，但是不太实用。瓷器这种东西怎么能经得住明火烤炙呢？所以啊它就是个装饰品吧。不过这东西做的还真不错，铛面光滑弧度饱满的，三足和铛面一体成型。 定窑是宋代官民都用的窑场啊，既有精美的宫廷白瓷也有普通人家用的粗器。这次发现的白釉三足鏊就是定窑匠心之作吧。可能是某位大户人家私人定制的呢。你知道吗？宋代的煎饼还有节日用途呢，像人日、天穿日还有乞巧日这些时候都要吃煎饼呢。这个定窑白釉三足鏊把古代和现代联系起来了吧。