2026年，“大道童年”的小伙伴们展开了一场以菠菜为主题的食养之旅。菠菜在老百姓餐桌上很常见，大家都知道它是一种不错的蔬菜。不过，它还有很多神奇的功效却被忽视了。清代的一本书里就提到过，菠菜能通血脉、解酒毒、宣肠胃热等，简直就是养生的宝藏。阳春三月，阳气开始上升，正是养生的好时机。春天属木，颜色青绿，与肝相通，主要功能是升发和疏泄。菠菜的颜色正好和春天匹配，破土而出时鲜嫩欲滴，非常适合这个季节。 高銘晨同学在这轮学习中选择了惊蛰节气做菠菜饼和汤。她懂得这个时候阳气渐渐旺盛了起来，吃点青色的蔬菜可以清肝润燥又能调和脾胃。阳阳同学也表现得不错，她亲手做了“菠菜炒双丝”，还记下了焯水去草酸和适量食用这两个注意事项。 这次活动把孩子们带到了实践中去感受古人的智慧。孩子们通过自己动手制作美食，真正体会到了“天人相应”的道理。 2026年2月12日这天，阳阳给大家展示了自己的手艺——她跟姥爷一起做了一道美味的“菠菜炒双丝”。他们在超市里挑了新鲜的菠菜和豆皮回家烹饪。 制作这道菜需要准备好菠菜、胡萝卜、豆皮还有花生油等调料。步骤很简单：先把菠菜焯水去根对半切开备用；再把豆皮切丝备用；接着把胡萝卜擦成丝；最后把油烧热爆香姜末花椒后放入胡萝卜丝翻炒约2分钟。 再放入豆皮丝和菠菜段翻炒约3分钟。这时候加入素蚝油、白糖和盐拌匀就行了。这个菜味道鲜美，营养丰富，适合春天吃。 2026年3月7日这天是高銘晨同学的小日子。她也拿出了自己的成果——烙好了四张松软的菠菜饼还有一锅香气扑鼻的菠菜鸡蛋汤。她是按照惊蛰时节的饮食指导做的这顿饭。 惊蛰过后阳气升发，吃点青色蔬菜可以清肝润燥又能补益脾胃。高銘晨先把面揉好擀成面皮；再把菠菜切碎倒进蛋液里；最后把面皮捏成边下锅煎熟。 她一口气做了四个菠菜饼还有一碗鸡蛋汤。咬一口刚出锅的菠菜饼满嘴都是春天的气息——又新鲜又美味。这次活动让高銘晨明白了一个道理：学会做美食既能养身体又能增长知识。 等到2026年3月26日这一天活动结束时孩子们都有了不少收获：他们不仅学会了做几道拿手菜；还明白了古人关于食物的智慧；更懂得了如何顺应季节变化来保养身体。