在河南省许昌市襄城县丁营乡，一门延续百年的手工技艺正在重新走进人们的视野；近日，记者在王穆庄村轩宇家庭农场看到，工人们正按工序制作红薯粉条，晾晒、成型等环节衔接紧凑，现场一片忙碌。这个一度面临断代的传统产业，如今已成为当地群众增收的重要来源。丁营乡红薯粉条产业的兴起，离不开当地的自然禀赋。这里以沙土地为主，土壤透气性好，出产的红薯口感佳、含糖量高，并富含多种微量元素。优质原料配合十二道传统工序，使粉条做到粗细均匀、色泽透亮、口感筋道。襄城红薯已有400多年种植历史，并于2019年、2020年分别获评“全国名特优新农产品”和“国家农产品地理标志”登记保护，为产业发展提供了品牌支撑。 在守住传统工艺的同时，当地也在尝试更贴近市场的经营方式。轩宇家庭农场负责人王召红介绍，农场坚持手工制作，原料主要来自自家及本地种植的红薯，品质更可控。凭借口碑和稳定质量，产品在乡内就常被提前订购。同时，白庙王村的襄城县铭哲种植专业合作社借助电商平台，将粉条销往北京、上海、浙江等地，形成“线上+线下”并行的销售模式，市场覆盖面深入扩大。 产业融合带来的效应逐步显现。目前，丁营乡已发展规模化粉条加工主体20余家，形成“合作社+家庭农场+农户”的联动格局。2020年，丁营乡红薯粉条传统制作技艺被列入襄城县级非物质文化遗产名录，在保护技艺的同时，也为产业发展注入信心。从产销数据看，该乡年产量约80万斤，年销售收入超过800万元，规模持续增长。 产业发展不仅带来收益，也增加了就业岗位。粉条加工吸纳本地红薯原料，拓宽了农户销售渠道，同时在加工、包装、运输等环节提供了更多就近就业机会，逐步形成从种植到加工再到销售的完整链条。 面向未来，丁营乡正完善发展思路。丁营乡党委委员、武装部部长高照辉表示，将统筹资源、稳步扩大生产规模，利用互联网平台拓宽销售渠道，同时引导更多年轻人参与技艺传承。通过把增收与传承结合起来，既留住手艺，也留住乡味，实现产业发展与文化延续相互促进。 襄城县农业农村局局长崔朝辉指出，襄城县正推动红薯从初级农产品向粉条、粉皮、淀粉等多元产品延伸，提升附加值和产业效益。通过深加工与品牌建设，让传统农产品在市场中获得更强竞争力，也为乡村振兴提供更稳定的支撑。
一根粉条串起的，是“土特产”向“产业链”的延伸，也是乡村振兴中把优势转化为竞争力的实践路径。以资源为基础、以技艺为核心、以市场为导向，既能让农民在家门口稳定增收，也能让传统味道借助现代流通走得更远。关键在于守住品质、强化组织协作、培养后备人才，让传统手工业在高质量发展中实现传承与增值并进。