莴笋炒肉丝这道菜仅需10分钟就能端上桌，真是特别省心。我就是喜欢那些既快捷又美味的家常菜，有时候去饭馆吃那些重油重盐的饭菜，感觉反而不如自己在家做的清淡爽口。做这个菜只用莴笋的一半切丝就行了，剩下的凉拌或入菜都很方便，一点也不浪费。 这道菜的食材特别简单，家里的厨房里随手就能拿到。你需要半根莴笋、100克猪肉、半个红椒，再加上大葱、生姜和大蒜各一点，还有生抽酱油、盐和食用油。 现在我来教你做这道菜的步骤：首先把莴笋削皮切丝，肥瘦分开切肉丝，红椒还有葱姜蒜也都切丝。先把锅烧热倒油，然后放肥肉丁小火煎出猪油。等油多了就把多余的油倒出来一部分，留着炒葱姜蒜就好。接着把瘦肉丝大火快炒到变色了再放莴笋和红椒丝。翻几下就可以出锅了。 做这个菜的时候得注意一点：莴笋生吃也行，断生就可以了。炒太久会变得软软的不好吃。红椒主要是为了点缀和增加辣味，你也可以换成胡萝卜丝或者紫洋葱。这个菜卷饼拌饭都很好吃哦。今天晚上就试试看吧！