今天咱来聊聊食品安全这块儿的事儿，听全国政协委员、中国工程院院士孙宝国怎么说。他直接指出，我国现在食品安全状况整体是向好的，可老百姓心里头那感觉差别挺大。他觉得现在有些食品安全问题对大家心理健康的伤害，甚至不亚于对身体的伤害。要想解决这事儿，关键得靠科普来提升大伙的科学素质，引导大家理性客观地看待问题。 孙宝国还提到，过去一年咱们在食品领域落实了“四个最严”，成效相当明显。他认为这当中最严谨的标准是个大前提，去年咱们修订完善了不少国家标准和行业标准，不光给生产者立了规矩，也给监管部门和消费者维权提供了明确的标尺。不过他也说，虽然现在监管技术提高了、反应快了、结果准了，治理体系越来越完善，但还得补上网络舆情这块短板。 好多在网上炒得火热的食品安全事儿，其实根本就没多大风险。真正的风险是那些对身体有急性、亚急性或者长期危害的事儿。网上的过度炒作不光没解决问题，反而把消费者吓得够呛，影响了大家的幸福感。所以咱们得把网络上那些不合理的谣言及时清理掉，净化一下舆论环境。这既是为了产业发展好，也是为了重新树立消费者的信心。 说到网上订餐、外卖还有预制菜，孙宝国觉得这都是社会进步和科技发展带来的结果。他建议国家先把监管标准立起来，让大家吃饭有法可依；风味口感上可能跟大厨现做有点差距，但可以靠科技慢慢缩小；最后知情权特别重要，商家要是卖预制菜就得明明白白告诉顾客，不能拿预制菜充大厨现炒。 预制菜虽然是工业化产品有成本优势带来的实惠，价格也不能太贵了。解决信息不对称是关键所在。今年春节数据显示预制菜在家里吃得越来越多了，这是个好现象。未来随着相关国家标准落地实施，监管会越来越科学严格。