春分刚过，咱们湖南新化的气温也慢慢升上来了，这时候地里可以安排7种菜种。大家伙儿要是嘴馋的话，赶紧趁着现在种上，一茬茬地吃个够。头一个就是辣椒，这在新化是家家都要种的，每家起码得养几百棵苗子。等辣椒结出来了，大家就把它做成各种下饭的菜存着慢慢吃。要是种少了不够吃，还得去花钱买，毕竟咱这儿的饭桌上哪道菜都离不开辣椒。 接着是茄子。种茄子通常是跟辣椒一起搭着种的，数量不多，也就十几二十棵。不过产量倒是不小。春分之后，新化这边气温基本上都能保持在10度以上了，这时候把辣椒和茄子的苗育出来正好。 再来说说玉米。这也是种得比较多的品种。现在大部分的山地都给玉米留着了，自家吃之余还拿去喂猪、喂牛和喂鸡。有的人家能撒下十几斤种子，收回来的玉米棒子少说也有几千斤。 还有空心菜。现在在湖南农村种空心菜的地也挺多。空心菜喜欢25到35度的环境，虽然现在温度没那么高也就十多度吧，但也能播种了。我听说广西来宾那边已经长出苗来了。空心菜这东西特别好打理，长出来以后可以一茬一茬地掐着吃，从春到秋都能吃到。 第四个要种的是四季豆。这在菜地里算是常见的瓜果了。它最喜欢18到28度的温度，低于10度就不长了。所以现在这个节骨眼儿上正是动手的时候。种起来不难，把种子撒到土里盖上一层土淋点粪水就行。等苗长到差不多20公分高的时候要给它插个棍子做引导棍儿。四季豆炒着吃煮着吃都挺香的，家家户户都会种。 第五种是红薯。红薯既能当主食也能当菜吃，不光地下块茎能吃，叶子也能吃。现在可以开始育苗了。育好的苗子等清明节前后就能用来扦插种植了。到了八九月份就能挖出红薯来吃了。 最后是魔芋。这东西虽然家里一般也就是种个几株做个点缀。魔芋得挑沙性土壤来种还得防着积水。我们这边的人常常拿个烂桶或者簸箕竹筐把它放在房前屋后养着。种下半斤左右的魔芋到了冬天差不多能长到两三斤重。到了年底挖出来做成魔芋豆腐可下饭了。 各位新化的朋友在春分过后气温升高的时候别错过这个种菜的好时机赶紧把这7种蔬菜种上喜欢吃的就早安排早享受。