将近30年的时光里，在Allrecipes上，Dora于1998年4月上传的这份食谱成了家庭烘焙者们的心头好。它已经被超过15000位烘焙爱好者力荐，甚至有三位会员特地打了五个星。这可是15,000名——没错，就是三个零——用户们发自肺腑的推荐，也证明了它确实够特别。这份名字里带着“最佳”的食谱，让Dorado在近40,000名用户面前展现出了它的威力。 每逢假期，大家都爱给自己或者亲人准备一些美味的点心。这时候，给自己准备一份完美的巧克力曲奇饼干就成了头等大事。想要解决这个问题并不难，因为这个由Sydney提出并被许多人认可的“最佳”食谱能帮到你。虽然你可能会觉得材料很常见，但里面有不少让它变得与众不同的制作技巧。 你先得把黄油软化并和糖一起打发，直到变得轻盈蓬松。接着要把鸡蛋、香草慢慢加进去。这时候别直接加小苏打，而是把它溶在热水里再放进去。盐也在这个阶段加进去才对味。之后半甜巧克力豆是必须的材料，如果你喜欢的话还可以加点核桃。 等面团冷却后就可以开始成型和烘烤了。把面团搓成圆形放到烤盘上，让每个面团之间留出大约2英寸的空隙。接着把烤盘放进已经预热到350华氏度的烤箱里烤10分钟左右，等边缘微微变成棕色就可以拿出来享用了。 为了让效果更好，记得把鸡蛋放到室温下再用。你还可以提前把面团做好然后冷冻起来或者直接烤好冷冻起来备用。打发黄油和糖的时候动作要慢一些，大概花4分钟才能打到合适的状态。 从烤箱里拿出来时它们可能看着还没完全烤熟也没关系，毕竟残余的热量还会继续把它们烤熟一点。提前拿出来还能让中间保持柔软黏糊糊的口感，边缘也变得有嚼劲。 至于配料你完全可以按照自己的喜好随意添加。比如你可以试试焦糖块或者棉花糖这样的创意搭配。“孩子们都觉得这是他们吃过的最好吃的巧克力饼干”，一位评论者激动地说。“刚出炉30分钟内一半的饼干就被消灭了。”还有一位从5岁就开始用这个食谱的Allrecipes会员分享道：“我以前在义卖会上卖这些饼干，现在19岁了每年圣诞节都会做。所有吃过我做饼干的人都说这是他们吃过的最好饼干。” 就连那位已经用了好多年的粉丝也说：“我在高中时就开始给朋友做这个饼干，一路陪伴我到了大学。每次聚餐或者生日派对从来没有人不被我带去的‘饼干！’吸引。”