2011年，乡村基集团把大米先生带快餐馆上了路，到了2022年，这个品牌的门店数量终于超过了母品牌，成了集团发展的新动力。不过，在上海的一个消费者林女士眼里，这家餐厅在3月12日可真是闹了个大乌龙。林女士给记者看了当时的订单截图，显示地址是上海世博园店，她点了好几样东西一共26.2元，其中一只卤鸡腿的价格是5.46元。 那天下班后她急着给女儿送吃的，鸡腿是孩子的最爱。可没想到刀子切开后里头全是粉红的肉，和外面那深色的卤汁一对比特别扎眼。她把照片发上了网吐槽，结果底下的评论区全炸了锅，大家纷纷猜测这东西到底是生的还是忘了下锅煮。甚至有人说看起来像是生鲜肉直接泡在酱里根本没进过锅。林女士说幸好孩子当时没动筷子咬一口，否则后果真不堪设想。 她立马去投诉了这事儿，门店很快就把钱退了还道了歉，甚至还愿意给500元赔偿她拿张餐卡用。但林女士婉言谢绝了这笔钱，她说经历这一回就够受的了，卡留着心里也觉得膈应。至于品牌方面的回应更是让人寒心，记者打了门店电话和官方热线都没人搭理，只说“稍晚回复”或者“已经记录下来会给负责人反映”。 这次的食品安全风波让大米先生的过往黑历史又被翻了出来。黑猫投诉平台上光是“餐食夹生”、“吃出异物”、“味道发酸”的投诉就有五百多条。这说明虽然门店规模做得大了，但质量管控这块儿已经跟不上趟了。林女士说她一家以前还是挺信这家店的老顾客，现在是彻底不买账了。这一次粉红鸡腿的事件让他们彻底脱粉。当速度跑得太快以至于没了温度的时候，再香的卤汁也救不回流失的信任。