小萱跟大家聊“一日三枣，红颜不老”，吃这个，气色真的会变漂亮。食物和药物同源，没有明显的区别，是中医很重要的理念。各种食物都有中医讲的“四性”和“五味”，这说明食物和中药本来就存在联系。咱们这次重点讲讲大枣。大枣其实就是鼠李科植物枣成熟的果实。秋天果子成熟了，摘下来晒干，用的时候破开或者去核就行了。大枣味道甘甜，性质温和。主要作用就是补充气血、安神定志。大枣晒干以后颜色暗红还有光泽，表面有不规则皱纹。它里面含有有机酸、三萜类、生物碱还有黄酮类等物质。现在研究表明它能提高免疫力、延缓衰老。大枣在这些情况下常被用来调理身体：脾气虚的时候容易消瘦、没力气、吃东西不香；还有就是心情不好、失眠等情况。 大家平时可以这样用大枣：大枣桂圆红糖暖养饮。准备6个大枣、10克桂圆肉、适量红糖和800毫升水。把大枣洗干净去掉核切开，跟桂圆肉一起放到锅里加水小火煮15分钟，然后关火按口味加一点红糖调匀就可以喝了。这个饮品能补气养血、温暖身体安神定志，适合手脚发凉、没力气又容易心悸睡不着觉的人平时喝。 还有大枣山药小米养胃粥。准备6个大枣、100克鲜山药、50克小米和适量水。把小米淘洗干净加水煮开转小火，加入去核切块的山药跟大枣一起煮30分钟到粥变得稠烂为止。这个粥能健脾养胃、益气中和脾胃偏弱的人早上或者晚上吃很好。 再有一个是大枣莲子百合安神羹。准备6个大枣、20克莲子、10克干百合和一点点冰糖还有1000毫升水。先把莲子泡30分钟然后跟百合、大枣一起放到锅里小火煮30分钟到莲子变软糯后按口味加冰糖再煮2分钟就可以了。这个羹能养心安神、补益气血适合想得多、睡不稳、容易疲劳的人当做甜品药膳调理一下。 大枣跟人参搭配起来能起到补中益气的效果；跟小麦搭配起来有安神助眠的作用；跟白术搭配起来能起到健脾扶正的作用。需要注意的是大枣比较甜粘容易吃多了导致腹胀嗳气所以要适量吃。还有熬汤的时候最好把它掰开去核煮。传承了千年的古中药既能当菜吃又能当成药来用。 这次节目由张雯写的 审核的是杨云柯 大家可以点蓝色链接去看看小萱的百草系列文章哦 比如第七期啦第三十六期啦第三十七期啦一直到第五十八期都有。