海底捞部分门店赠送生肖挂件引热议 业内人士指出餐饮业情绪营销成新趋势

问题——“金色赠品”走红背后,公众关注点集中在两方面:一是赠品本身的材质与价值是否存在误读,尤其“黄金小马”这一称呼容易让部分消费者将其与贵金属联想;二是活动覆盖范围与领取规则不一,容易引发“同品牌不同门店待遇差异”的讨论。

网络评论呈现分化:有人认为餐饮消费不止于“吃饱”,更看重被重视的体验;也有人直言“与其送挂件不如送菜”,折射出消费者对“实惠”与“情绪价值”的不同偏好。

原因——从行业视角看,赠品走红并非偶然。

一方面,餐饮市场竞争日趋激烈,门店在价格空间有限的情况下,更倾向以低成本、强传播的方式增强黏性,小巧挂件具备便携、可展示、易分享等特点,天然适配短视频传播。

另一方面,春节临近,“马上发财”等吉祥寓意契合节庆心理,具有情绪调动与社交传播优势。

此外,活动由部分门店自行推出,也反映出连锁企业在标准化经营之外,给予门店一定的本地化营销空间,以便更灵活地应对客流结构、周边竞品与节日节点。

影响——对企业而言,小礼品能够在一定程度上提升用户好感与到店谈资,促进口碑扩散和复购,属于典型的“体验型营销”。

但若信息表达不够清晰,也可能带来反效果:其一,名称或包装若引发“贵金属”联想,容易造成消费者预期偏差,进而引发质疑;其二,不同地区、不同门店活动不一致,若缺乏明确说明,可能加剧消费者对“规则不透明”的感受;其三,热度推动下可能出现跟风索取、二次交易等现象,导致门店成本、秩序与服务压力上升。

对行业而言,此类事件再次提示餐饮竞争已从单纯菜品价格与出餐效率,扩展到服务细节、场景营造和社交属性的综合比拼。

对策——在鼓励门店创新的同时,更需把握“透明、合规、可复制”的底线。

首先,信息披露要到位。

对赠品材质、领取条件、数量限制等应以醒目方式提示,避免模糊表述引发误解;对“黄金”等容易造成联想的词汇,可在门店宣传中同步标注“金色外观/合成金属”等关键信息。

其次,规则统一要更清楚。

若属于门店自发活动,应明确“仅限本店/部分门店”的适用范围,并在客服与线上渠道同步口径,减少消费者跨店比较产生的落差。

再次,服务回归本质。

赠品可以作为体验加分项,但不应挤占核心服务资源;门店应在高峰期合理配置人员与发放流程,避免影响用餐效率与其他顾客体验。

最后,重视消费者反馈。

对“更想要菜品优惠”“更看重仪式感”的不同诉求,可探索多样化选择,例如节日限定小食、优惠券与纪念品并行,以提高匹配度。

前景——从更长周期看,餐饮消费正从“吃得好”向“体验好”延展,仪式感与社交传播成为新变量。

随着消费者对信息透明度、品质稳定性要求提升,企业的竞争力不仅体现在创新速度,更体现在规则清晰、服务稳定与口碑可持续。

预计未来类似活动将更强调“低成本高感知”的设计,同时更注重合规表达与品牌统一管理:既保留门店灵活度,又通过制度与培训降低误读风险。

在节庆经济带动下,围绕“情绪价值”的产品与服务供给仍将增多,但能否形成长期优势,关键在于能否把短期热度转化为持续的体验改进。

当"黄金小马"的金属光泽映照出消费者多元化的期待,这场看似简单的营销活动实则成为观察中国服务业转型的微观窗口。

在体验经济时代,如何用适度成本创造持久价值,将成为所有服务型企业必须解答的命题。

正如管理学家德鲁克所言:"真正的营销不是卖产品,而是经营顾客的获得感。

"这或许比任何金属赠品都更值得企业珍藏。