“2030先锋工程”在江西取得阶段性进展，通过合成生物学技术给食品产业注入了新活力。这个工程让江西能更快实现高质量发展，给食品产业带来了绿色化、高端化的升级机会。近期，江西一个重大科技专项完成了中期检查，“重要功能营养品生物合成”项目达到了国际先进水平，这为构建自己的生物制造产业体系打下了基础。南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任、中国工程院院士谢明勇表示，研究团队通过理性设计和代谢调控，成功建立了微生物蛋白、维生素B3衍生物等产品的“细胞工厂”。南昌大学实验室副主任胡婕伦认为，“细胞工厂”就像生物制造的“智能车间”，能通过调控微生物代谢网络实现目标产品高效合成。这次技术突破为我国生物制造能力提升提供了核心支持。关键工艺环节取得重要突破，维生素B3衍生物中试发酵产量每升达到40克，纯度超过99.5%。这次成果把我国维生素B3衍生物生产效率提升到新高度。胡婕伦提到，“细胞工厂”让企业生产效率得到提升。谢明勇提到，丝状真菌为底盘生产的“威尼斯镰刀菌蛋白”已经通过国家审批，这是我国该类产品中第一个获批产品。这个成果为替代蛋白产业发展打开了新道路。江西富祥药业股份有限公司技术负责人透露，他们计划把万吨级微生物蛋白生产基地和百吨级维生素B3衍生物示范生产线建设好。“产学研用”的深度融合创新方式让江西在生物合成制造领域形成独特优势，也给国家粮食安全和农产品附加值提升带来重要支持。这次成果不仅为江西带来百亿级新食品产业集群的可能，也给全国生物制造竞争格局带来积极影响。 这个项目是中国工程院院士谢明勇带领南昌大学团队主导的重大项目，涉及南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室。这次科技创新让江西海文生物科技有限公司和江西富祥药业股份有限公司两家企业受益很大。江西省通过战略性布局合成生物学领域推动高质量发展。江南大学也参与了这个项目的研发工作。胡婕伦是南昌大学实验室副主任，在项目中发挥了重要作用。谢明勇院士强调理性设计与代谢调控对“细胞工厂”建设非常关键。丝状真菌底盘生产的“威尼斯镰刀菌蛋白”是我国第一个获批的替代蛋白类产品。“细胞工厂”像生物制造中的“智能车间”，胡婕伦用这样生动的比喻来解释其作用。维生素B3衍生物中试发酵产量每升达到40克，纯度超过99.5%，这个指标显著高于国内外公开报道水平。南昌大学的研究团队为构建自主可控的生物制造产业体系奠定了基础。江西省通过这种协同机制让高校技术攻关、企业提出需求和政府搭建平台紧密结合在一起。这次技术突破有助于提升我国生物制造工程化能力的核心支撑作用。 南昌大学实验室副主任胡婕伦提到，“细胞工厂”通过精细调控微生物代谢网络实现目标产品的高效稳定合成。这个项目让江西海文生物科技有限公司在维生素B3衍生物分离纯化与放大生产方面取得了突破。“产学研用”的深度融合创新方式给江西带来了独特优势。江南大学也参与了这项科研工作给该领域带来更多发展可能。这项技术成果不仅有助于培育百亿级新食品产业集群也给国家粮食安全提供重要支持。