记者综合多地水产市场监测数据发现,春节过后全国水产品市场出现明显的结构性分化；加州鲈、叉尾鮰等品种因存塘充足、需求减弱而价格回落的同时,草鱼行情却持续走高,成为当前水产市场的一大亮点。 根据行业监测数据,上周全国草鱼塘口均价达到每斤7.6元,较前一周上涨3.5%,同比涨幅更是高达16%。其中,华东地区上海崇明的8.5斤规格草鱼价格已突破每斤10元,单周涨幅达1.2元;华西地区重庆市场3斤规格草鱼价格上涨0.7元;华南地区江门2斤规格草鱼价格上涨0.4元。此涨势在节后消费淡季显得尤为突出。 业内人士分析指出,草鱼价格逆势上扬主要源于供需关系的深刻变化。一上,经过前期持续出塘,各主产区存塘量已降至2至3成的较低水平,部分地区如广东佛山已基本无存塘,养殖户开始清塘投放新苗。另一方面,2025年草鱼养殖利润预期向好,激发了养殖户的惜售心理,深入收紧了市场供应。 与草鱼形成鲜明对比的是,加州鲈和叉尾鮰价格分别下跌7.8%和2.8%。以叉尾鮰为例,湖北地区2斤以下小规格鱼存塘占比较大,节后需求减少导致供需失衡;四川地区受鱼病影响,2斤规格报价回落0.3元;广东江门1.5斤规格价格下跌约0.7元。罗非鱼市场则持续低迷,广东主产区价格维持在每斤3.1至3.6元的低位,同比跌幅达28%。 从区域市场看,华南、华东、华西等主产区草鱼价格普遍上扬,但涨幅存在差异。华南地区受益于存塘量率先下降,价格启动较早;华东地区因供应最为紧张,涨幅最为显著;华北地区辽宁沈阳等地则因养殖户开始清塘,价格出现小幅回调。这种区域差异反映出各地养殖周期和市场节奏的不同步性。 市场分析人士认为,当前草鱼价格上涨具有一定的合理性和可持续性。短期来看,中大规格草鱼供应趋紧的局面难以迅速改变,大规格草鱼养殖户陆续投放新苗后,市场可售资源将进一步减少。中期来看,如果养殖利润预期持续向好,将吸引更多资金和资源投入草鱼养殖,但新一轮供应增加需要等待养殖周期完成。 然而,也有业内人士提醒,需警惕价格过快上涨可能带来的风险。一是可能刺激养殖户盲目扩大养殖规模,导致未来供应过剩;二是高价可能抑制终端消费需求,影响市场流通;三是其他品种如加州鲈、叉尾鮰价格持续低迷,可能引发养殖结构的新一轮调整。 从全国水产市场整体看,当前显示出明显的品种分化和区域分化特征。鲫鱼、鲤鱼等传统品种价格相对平稳,鲫鱼全国均价维持在每斤8.5元,鲤鱼均价为每斤5.1元。这种分化既反映了不同品种的市场定位和消费特点,也反映了水产养殖业正在经历的结构性调整。
草鱼价格的逆势上涨反映了市场供需变化，也预示着水产养殖业进入调整期；在消费升级和产业转型背景下，建立精准的市场预警机制和完善风险对冲体系将成为行业健康发展的关键。这既考验经营者的判断力，也需要主管部门加强精准调控。（完）