虽说青鱼一直被当作是养生补品，甚至有“一条青鱼三副药”的说法，毕竟古籍里都夸它能“补中安肾”，又能补胃醒脾，现代数据也显示它蛋白质含量很高，钙磷铁锌维生素B族样样都有。但实际上这种鱼背地里却挺吓人。青鱼是四大家鱼之首，个头能长到很大。野生活到30岁不算稀奇，爱吃螺蛳河蚌这些硬壳食物，还喜欢趴水底长肉。成年鱼通常都在百斤起步，根本没上限。像南京金牛湖的那条106公斤的青鱼王、杭州千岛湖180斤的“螺蛳精”，还有西湖里122斤的“巨无霸”，这些大家伙以前在长江里很常见。 别看青鱼没有牙齿，它的咽喉部有一块角质磨盘叫“青鱼石”，用来压碎螺蛳吃。随着鱼龄增长，这块石头会变得像拳头那么大，晶莹剔透的像琥珀。有些老人会把它穿成红绳挂在孩子脖子上辟邪镇惊，现在在文玩市场上品相好的能卖几千块钱。 青鱼力气特别大，受伤了浮在水面上看似死了，其实还是活的。不懂水性的人划小船过去捞它，很容易被大鱼一尾巴拍翻船；就算会游泳的人下水徒手拖鱼，也容易被尾巴扫到或者肩膀撞伤。以前泄洪的时候年年都有人为了捞这条“死而未僵”的鱼丢了命。所以民间给它起了个吓人的绰号叫“索命鱼”。 现在生活条件好了没人敢冒险捞这种鱼了，这个外号也慢慢没人提起了。不过想想当时的情形也挺有意思：鲜味与凶名其实只隔一个汛期。 青鱼现在的日子也不太好过，因为养殖周期太长又卖不上价儿，养殖户不愿意养；野生环境里产卵的地方也被破坏了不少。想再见到以前那种百斤的大鱼，可能只能去博物馆看看标本或者去钓鱼圈里听传说了。 下次要是再听到“一条青鱼三副药”，不妨想想它以前在江河里可是巨兽之王；当汛期涨水、巨物浮到水面的时候，愿大家都能想起那个吓人的绰号——“索命鱼”，别轻易下水也别拿命去验证老话的真假。