夏天真热啊，很多人变得像没了魂似的，不想吃饭，浑身没劲，连话都懒得说。这时候要是能给身体按个重启键就好了，正好适量吃点酸的东西就能办到，比如开胃、补水、杀菌，还能让人心情好点。别以为只有醋才酸，其实很多水果蔬菜里面都有天然的有机酸，柠檬、番茄、山楂、青苹果这些都行。还有像泡菜这种发酵食品也算，蜜饯和话梅就不能吃了。 高温让胃液变少了，苹果酸、柠檬酸这些有机酸就能刺激胃酸分泌，帮着分解蛋白质和钙质。饭后喝一杯酸梅汤，钙的吸收率能再提升10%以上。天热出汗多，容易伤气伤阴。番茄、草莓、乌梅这些高酸水果有收敛的作用，既能把汗锁住，还能补充流失的钾和钠。 大口喝水会稀释胃液杀菌力变弱，这时候来两片泡菜或者腌黄瓜就能补回来。凉拌菜里加点醋还能杀死一些细菌。英国萨塞克斯大学研究发现，酸味能刺激大脑分泌内啡肽，让人精神更好。运动后肌肉酸痛？山楂糕或者柠檬水里面的有机酸能帮你代谢掉乳酸。 酸奶是肠道的“空调”，能调节肠道菌群提高免疫力。青苹果膳食纤维多还能润肠控体重。山楂有机酸最多做山楂糕或者糖水特别适合吃。柠檬维C多又美白抗氧化。番茄做熟了更酸更开胃。醋能促进新陈代谢消除疲劳。 不过吃药的人最好少吃酸的，因为会影响药效。胃食管反流或者胃溃疡的人也要注意别吃太多酸的东西。记住每天吃的鲜果酸当量不超过50克（大概两颗小番茄）就行。