近年来，芝麻糊凭借"热乎、顺口、顶饱"的特点走进了更多家庭的早餐和加餐清单，也被寄予"补气血、养头发、补钙"的健康期待。但营养学界提醒，芝麻糊并非"喝得越多越养生"。在能量、糖分和加工形态的共同作用下，选择或食用不当可能导致"越喝越馋、越喝越饿"，甚至引发餐后血糖波动等问题。如何让芝麻糊从"概念养生"回到"科学营养"，值得消费者重视。
随着国民健康意识提升，"功能性食品"市场持续扩张，但中国营养学会副理事长指出："任何单一食品都无法替代均衡膳食。"本次调查表明，传统养生食材需要用现代营养学重新诠释。在《国民营养计划2030》实施背景下，建立科学认知体系比盲目追捧"养生标签"更有现实意义。