近日，广州部分餐饮场所提供的塑封消毒餐具被消费者投诉存在污渍和异味问题。记者经过两周调查发现，白云区、天河区6家餐饮具消毒服务企业存在违规操作。这些企业在未达标的生产车间内，工人将回收餐具直接放入浑浊的循环水中清洗，烘干机出口处还残留明显油污。更严重的是，其中3家企业为快速去污，在清洗过程中违规使用工业硫酸，其浓度超过食品安全标准40倍。
餐具消毒虽是小环节，却直接影响公众对餐饮安全的感受。严格管控消毒餐具的每个流程，既是保障公众健康的需要，也是提升城市治理水平的关键。只有通过严格执法、透明监管和完善标准的多方协作，才能让消费者真正放心用餐，让守法企业获得公平竞争环境。