眼看着春节就要到了，大家又要开始大吃大喝了，为了让大家吃得放心，天津市蓟州区市场监管局可是下了狠功夫。他们这回可不光是走走过场，直接给企业提了个醒，让他们得把责任扛在肩上。执法人员没少下功夫，把群众最爱买的肉、蛋、糕点还有酒都查了一遍。对于那些进货的手续，他们查得细得很，看供应商的证件齐不齐、产品合格证明有没有、检验报告对不对，就是为了拦住那些不合格的原料进厂。 标签上的日期和产地也都被一一核验过，谁敢在这儿造假、冒用别人的名字，那是绝对行不通的。这可是涉及到大家的知情权呢。进到车间里头，检查组更是不马虎，严格盯着生产工艺对不对路、添加剂用得够不够量、关键的控制点有没有记全、出厂检验能不能做到位。执法人员特意嘱咐企业老板，工艺规程绝对不能随便改，标准更是一点儿都不能降，每一道工序都必须守住安全底线。 除了设备这些“硬家伙”，卫生环境也被仔细盘查了个遍。厂区里有没有脏乱差的地方、车间消没消毒、设备修没修、垃圾扔没扔对地方、原材料和成品能不能分开放……这些都得符合标准。监管人员还专门查看了企业的管理台账和记录档案，看看他们的食品安全体系到底建没建起来、员工健康证是不是有问题、培训搞没搞过、风险自查能不能管用。 大家都在反复强调一个理儿：企业才是食品安全的第一责任人。监管部门的检查手段变了，不再是出了事再去管，而是像这样从头到尾盯着过程来查。通过“从原料进口到产品出厂”这一整条线的摸排，不光能把存在的隐患给挖出来让企业赶紧改，还能逼着他们把内部的质量管理体系给完善了。 蓟州区市场监管局的负责人也说了，“监管促规范、规范保安全”，这才是以后搞治理的路子。食品安全这事儿半点马虎不得，尤其是在过节的时候。天津市蓟州区这次的专项检查，就是在认真落实“四个最严”的要求。这一做法把监管部门守护百姓平安的决心给亮出来了，也给所有的食品生产经营者提了个醒：主体责任得拿稳了，安全底线绝对不能碰。 只有政府守土有责和企业扛起担子一块儿使劲儿，社会上大家都来管一管才能行。这样才能守护好老百姓想要的那份“安心味道”，让大家都能过上一个热热闹闹、平平安安的新年。