猪价看是要迎来拐点了，但这背后的“高预期”咱们还得留个心眼儿。这才一周功夫，猪肉价格就连涨了三次，全国的猪价从20.07元/公斤涨到了20.66元/公斤，涨了2.9%。外三元猪的均价也跟着涨，从15.13元/公斤变成了15.46元/公斤，涨了2.2%。养殖户们的日子也跟着好了点：自己养的猪现在能赚29.59元/头了，不像以前过节前还要亏62.82元；小猪养大也能多赚21.90元。 看着市场火热，其实那边库存还没见底呢。5月上旬开工率才29.82%，比节前只多了0.41个百分点，老百姓买肉的劲头也没怎么大起来。 国家收了4万吨冻猪肉来“托市”，这是救急的招数。从3月份到现在一共收了27.8万吨了，4月份单月就收了16万吨。这事儿对现货价格有个托底作用，但实际成交的时候溢价没那么高，大多卖在14.8—15.0元/公斤之间，和当时的现货价也就差了0.2—0.6元/公斤。现在供应量多、需求少，收储主要是给大家心里打个底，不是要让价格再往上涨一波。 能繁母猪数量现在降到了2018—2020年那个区间的中间位置左右。到3月底的时候存栏4185万头，比去年少了8.3%，但跟上个月差不多。照往年的节奏看，二季度出栏的猪量还是会比平时多。一季度出栏了1.96亿头猪、生产了1561万吨肉，同比分别涨了14.1%和14.0%，这就是“量增加了价没怎么动”的情况。 算笔账看成本线就在眼前了。养猪要是想保本大概需要猪粮比7∶1左右，现在只有5.32，还在二级预警的圈子里呢。短时间看，“五一”一过消费清淡点再加上之前那些压着不卖的大猪都出来了，价格可能得跌一跌；长远看，母猪数量少了供应增速慢下来后价格重心会慢慢抬高回到成本线以上。不过养殖户也别太贪心——这次反弹更多是为了去库存加恢复性上涨，不是新一轮超级周期的开始。 给大伙儿提个醒： 一、顺势出栏为主。现在的猪重量已经降到了130公斤以内了，再压着不卖风险大于收益。 二、留意区域价差。疫情弄得物流不方便还是有的地方缺肉缺得厉害导致价格波动大。 三、淡季要把成本管住。夏天热又湿容易生病，饲料发霉了就得赔钱。还是先把猪养好再想赚钱的事吧。 整体来看猪肉供需正在慢慢往“基本平衡”那边靠过去呢，但这个平衡还不牢固。短期内价格可能会晃悠一阵子、中长一点时间还会慢慢往上涨；理性出栏、控制成本和管好看风险才是能不能赚到钱的关键。