今儿咱就聊聊春分咋吃最合适，重点就是“一红一绿”，也就是菠菜和香椿这俩家常菜，配合起来特管用。这时候正是阳气往上冒的当口，咱得管住肝阳别让它太旺，还得护住脾胃不受罪。你看《摄养论》里都说了，春天要“减酸增辛”，补肝养胃。 这菠菜在春分最鲜嫩，性凉味甘，归肝胃大肠经。它能滋阴平肝，通利肠胃。里面的纤维素多，能促肠胃蠕动，对付春天老便秘那是一绝。还有养血润燥的本事，眼睛发红、头有点晕这些毛病吃它都能缓解。 香椿这玩意儿特别香，而且性温，能升阳散寒、健胃理气。营养成分特别足，专负责把冬天封在身体里的阳气给唤醒。 为了让大家伙儿好做，我给你们扒拉出两道简单药膳： 第一道菜是菠菜炒鸡蛋。你得准备200克鲜菠菜、3个鸡蛋还有葱花盐。菠菜切段后放进开水里烫20秒捞出来控水。锅里热油把蛋液炒熟盛出。接着再把葱花爆香放菠菜快速翻炒几下，加蛋加盐拌匀就行了。这菜菠菜养肝清热，鸡蛋滋阴润燥，老少皆宜。 第二道菜是香椿拌豆腐。选嫩香椿芽100克配北豆腐一块（300克左右）。香椿洗干净下锅焯烫1分钟变色捞出切碎。豆腐也焯2分钟去豆腥味晾凉。把这两样混合放盐香油拌匀就能吃了。豆腐凉性的益气生津，香椿温性的醒脾疏肝，搭在一起刚好调和肝脾。 生活上咱也得跟上：作息规律点早睡早起平衡阴阳；适量动动促进气血循环；心情也保持愉快让肝气顺畅点。春分不光是个节气更是调理身体的好时候。 好了准备好迎接这个春天了吗？