有两道鸡胸肉的做法，保证你做出来不失败，口感鲜嫩而且热量还低。第一道是柠檬手撕鸡，把又干又柴的鸡胸肉变得爽口。鸡胸肉是减肥的好选择，但如果做法不对，吃起来就会干柴无比。试试这道柠檬手撕鸡吧，酸香味美，口感嫩得能弹牙，热量低得可以放心多吃一点。准备好材料：鸡胸肉1块，魔芋丝1盒，香菜一把，柠檬一个，黄瓜一根，生姜、小红椒、大蒜适量，料酒、盐、醋、白芝麻、生抽、香油各少许。做法很简单：先把鸡胸肉对半切开，冷水下锅，加入葱姜、料酒和盐，中火煮8-10分钟。关火后让鸡胸肉在汤里再泡5分钟，这样纤维就能彻底舒展。然后把柠檬、小红椒、香菜和大蒜切碎放进碗里，加入香醋、生抽、盐和香油，搅拌均匀。黄瓜切丝垫底，魔芋丝焯水去豆腥味儿后放在黄瓜丝上。手撕好的鸡胸肉铺在中间，把调好的酱汁淋上去再挤点柠檬汁撒些白芝麻翻拌一下。魔芋丝吸满了酸辣汁口感脆得像海藻一样。鸡胸肉被柠檬汁“亲吻”后口感完全不柴涩，咬一口还有汁水呢。这一盘没有油也没有糖吃起来饱腹感特别强。 第二道是香辣鸡丝，给晚上想整点“重口味”的朋友准备的。这个香辣鸡丝是个追剧好帮手。准备好材料：鸡胸肉两块葱段姜片柠檬片各4小片料酒12克干辣椒丝半盘花椒麻椒各3克生抽蚝油各12克白糖胡椒粉淀粉少许先把鸡都放到冷水里煮一会儿去腥加点葱姜柠檬片。水烧开后撇去浮沫小火再煮15分钟捞出来晾凉顺着纹路撕成细丝越细越好越入味然后倒入腌料抓匀静置10分钟给肉上打底妆。热锅凉油中火快速煸炒到变色拨到一边再放花椒麻椒葱段蒜瓣香味上来再和鸡丝汇合翻炒撒干辣椒丝翻炒颜色变红后加点盐最后撒一把白芝麻出锅！鸡丝表面焦香里面嫩滑嚼劲十足但又不塞牙。吃起来超爽配点冰可乐追剧太快乐啦！