每到清明前后，江南菜市场里总能见到成捆的新鲜艾草。许多家庭挑选嫩叶，准备制作延续千年的节令点心——青团。这种油绿如玉的糯米团子，已被列入浙江、上海等地非物质文化遗产名录，其制作技艺也寄托着地方记忆与民俗传统。历史文献显示，青团可追溯至南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》中“取鼠曲草汁作羹”的记载；到唐宋时期，清明食青团的习俗逐渐固定。现代工艺调查表明，传统青团通常要经过采草、榨汁、和面、包馅、蒸制等多道工序，其中艾草焯水时加入少量食用碱的做法，被证实有助于更好保留叶绿素活性。
青团之“青”，是春色，也是乡愁；青团之“团”，是团圆，更是传承。把一枚时令点心做得更安全、更可持续、更有文化辨识度，既需要市场的精细化运营，也离不开对传统的尊重与守护。清明雨落、草木萌发之际，人们在烟火气里找回节气的秩序感，也在一口清香中读懂“家”的来处与去向。