自贡贡井区最近在成佳镇杨柳村搞了个第五届大头菜丰收季，主要就是想把农耕文化和乡村体验结合起来，帮当地产业升级一下。这次活动是从1月15号一直搞到1月18号，虽然是在杨柳村举办的，但是万坛发酵场、忘忧谷这些景点也一起纳入了规划，把这个地方打造得像个农业主题公园似的。 作为川南盐帮菜的重要食材，贡井大头菜可是有百年腌制历史的，这次活动的主题就是“传承古法、品味匠心”。1月15日头一天就有个“双王”争霸赛，专门评选谁最重、谁品质最好，还真给游客展示了一把古法手艺。大头菜都是用老办法腌出来的，吃起来鲜嫩爽口，这也说明咱们标准化生产和保护传统技艺方面做得不错。 1月16日的开幕式和封坛仪式更是看点十足。大家把精选出来的大头菜和当地井盐一层层放进陶坛里，埋在恒温地窖里储存起来。这就叫“时间酿造风味”，不光是个祭祀仪式，更是为以后卖货讲故事埋下伏笔。同一天的企业签约仪式也挺热闹，好几家企业签了协议，给产业发展注入了新的活力。 现场还有个特色农产品展销区，卖的是古法大头菜、土鸡蛋、豌豆尖这些东西。游客既能在这儿买点“年味”带回家，还能顺便逛逛体验区。为了让大伙儿玩得更开心，活动还搞了不少沉浸式项目。1月17日那天有个欢乐跑活动，800多人沿着晾晒长廊跑步锻炼身体；到了1月18日还摆了个长廊宴，大家坐下来吃一顿大头菜烧白、回锅肉之类的美食。 村里靠着万坛发酵场这些地方搞起了复合型乡村旅游，这次丰收季就把这些资源整合到一起了。游客不光能看能吃能买还能玩，特别适合周末出来透透气。这届活动给乡村文旅发展提供了一个很好的样板。 贡井区通过这种“文化赋能、产业融合、体验升级”的路子让大头菜焕发生机，也给乡村振兴找了条具体的路子。以后还要多挖挖农耕文化的老底儿，把产业链做长做宽才行。