西贝要是还想在餐饮圈继续混下去，不把之前那股骄傲劲放下可不行。大家应该都还记得西贝之前闹得沸沸扬扬的事，新闻一波接一波，我当时以为这事儿就这样了呢，没想到老板前两天又出来搞事情了。说实话，这老板心里容不得一点沙子，除了夸他，但凡有人说点不好听的，或者他自己去骂别人，那都没问题。 餐饮圈谁还没听说过西贝这个牌子？以前可是打着要进联合国美食店的旗号招摇过市呢。要是说贾老板有什么地方做得对，那也就是他舍得砸钱。你要是去看看他们的供应链管理水平，估计全中国除了火锅界的某些大佬，还真找不出第二家能做到跟他们差不多的纯利润的。要不是因为这次的风波，这牌子绝对能活得特别滋润。 现在这年头餐饮生意难做是事实，要是没这次的事儿闹起来，我敢说他们肯定还在不断涨价。别人涨价可能没人买账，但西贝不一样，因为他们口碑早就在那儿了。以前大家看他们就像二三十年前的小孩看麦当劳肯德基那样崇拜。这次风波一闹出来，其实是触动了很多人的神经：为什么别人能活得这么舒服？大家一对比心里就不平衡了。 现在西贝也只能被迫改变了。这也说明现在的餐饮市场早就不是商家说了算的了，而是顾客说了算的时代。连西贝这种老牌大店都在这场风波中关了一百多个店。就这就别说其他小商家了。