中国工程院院士金征宇于12月16日给新疆理工学院的师生带去了一场关于食品工业发展趋势的深刻报告。他强调科技在支撑粮食安全和健康中国建设中的重要性。这个活动由中国科协科学技术传播中心和新疆维吾尔自治区科学技术协会、江南大学联合主办。这次活动也在中国工程院的指导下进行。金征宇院士立足于国家发展和人民健康需求，回顾了我国食品工业取得的巨大成就和现状。他指出，我国已经建立了完整的现代食品工业体系，保障了市场供应和满足消费需求。然而，面对人口结构变化、消费升级、资源环境约束和国际竞争格局变化等多重因素，我国食品产业正面临转型升级的关键阶段。金征宇院士深入分析了产业面临的核心挑战，包括基础研究能力有待提高，部分关键技术仍存在短板，资源利用效率需提升，可持续发展压力增大等。他指出，科技创新是应对这些挑战的根本出路。金征宇院士展望了未来食品工业与科技深度融合的前景，认为食品科技正朝着精准营养、智能制造、绿色加工和全程可控等方向迅猛发展。他谈到生物技术、智能制造技术、大数据和人工智能等前沿科技的交叉融合应用能够实现原料高值化利用、过程智能化低碳化、产品个性化营养化和供应链透明化可追溯。这次报告不仅是一场高水平的学术交流，还是科学家精神传承的机会。金征宇院士提到科技创新必须紧扣国家重大战略需求和产业痛点。他特别指出新疆作为重要农业产区，拥有独特自然资源优势，在发展食品科技与工业方面具有重要意义。此次活动通过院士专家亲身讲述科学家精神传递给青年一代。金征宇院士强调科技创新在守护国家粮食安全命脉、引领食品产业高质量发展中起到核心驱动作用。弘扬科学家精神激励广大科技工作者特别是青年人才坚定创新自信并勇担时代使命。