我前几天去江阴万达闲逛，“吃香喝辣三小天团”的兄弟们拉着我进了三楼一家港式馆子，门口那块“孙记鲍汁饭”的招牌挺显眼。店里装修挺清新的，瓷砖配霓虹灯，木色长桌坐着挺舒服，这第一印象给的分挺高。 咱们先说说主打的那个捞饭。你看那个38元的鲍汁鹅掌捞饭，后厨师傅正在那里现拆八头鲜鲍壳呢。这米饭用的是泰国香米，蒸得偏软有点粘，鲍汁是真心浓稠，海鲜的甜味混着香料香，咸味刚好够下饭。鹅掌炖得微脆，嚼起来“咔嚓”响，不是那种一抿就化的软脚虾。 想换换口味的话，还有那个48元的石窝浓汤瑶柱野生菌捞饭也不错。金黄的汤底是鸡架熬的，咸淡正好。野生菌切得薄薄的，一入口就滑嫩带汁；瑶柱丝撒在饭上，鲜味直接拉满。喝口汤吃口饭，菌的滑、瑶柱的鲜、鲍汁的浓在舌尖轮流转，这性价比真的算值回票价。 店里还有些小食挺值得加单尝尝。那个芥末三文鱼拼巧拌时蔬38元一份，紫甘蓝打底铺三文鱼片，芥末酱辣度刚刚好。不过鱼片的量有点少了，感觉性价比差点意思。28元的川椒鲜虫草花配文昌鸡倒是挺过瘾，文昌鸡肉嫩，花椒麻香直冲脑门，吃完油腻的饭再来一口这玩意儿就跟漱口一样舒服。 那个58元的明炉秘制过江鲜鲈鱼就有点遗憾了。鱼条虽然小但挺完整的，做法是先蒸后淋热油，辣椒红油亮得晃眼。可惜这种做法更像内地的川味做法，缺少港式的镬气，想吃正宗清蒸鲈鱼的朋友可能会有点失望。 总的来说孙记在万达算是新面孔了，门头挺吸睛装修也在线。但服务员好像还没太摸清自家菜单是咋回事儿。作为一家新店能把鲍汁捞饭做到38元就能吃到八头鲍的鲜度还是很厉害的。想一次性吃遍港式甜品、炖汤和面的朋友可以趁着开业活动去打卡一下。至于能不能常吃嘛？我建议还是多对比几家老牌港式茶餐厅再做决定吧。