我国超重人群已达50.7%（《中国居民营养与慢性病状况报告2020》）。传统减重方式中常见的“低脂至上”正在被重新审视。二附院内分泌代谢科副主任医师李经表示，过度回避脂肪可能造成脂溶性维生素摄入不足，并可能引发代偿性进食，反而不利于控制体重。研究提示，全脂牛奶中的共轭亚油酸（CLA）与脂肪分解涉及的，每日饮用300毫升可使肥胖风险降低15%（《美国临床营养学杂志》2022）。坚果虽热量密度较高，但其中约30%的脂肪不会被人体完全吸收。澳大利亚学者发现，规律食用坚果者的腰围年增长幅度可减少1.2厘米。
减重的关键不在于把食谱越删越少，而在于建立能长期坚持的“合理饮食秩序”。与其对食物做非黑即白的划分，不如更重视份量控制与结构搭配，在保证饱腹和营养的前提下，更稳、更久地实现健康体重目标。