2023年的北京大兴区荟聚购物中心，今天早上迎来了一家新的参与者——京东旗下的七鲜超市。店面一开，现场气氛相当热烈，还没到九点，店外就排起了长长的队伍。商场工作人员赶紧采取措施限流。店里的烘焙区香气四溢，大家都在看师傅现做蛋挞。正在排队的张女士说，9.9元能买四个现烤蛋挞，这个价格真的挺吸引人的。记者还发现，七鲜的花边蛋挞单价只有2.5元左右，跟旁边超市比起来便宜不少。 这次新店开业的位置跟知名的山姆大兴店挨得很近。工作日的时候两家店都开门了，不过人流量差别挺大。七鲜里人挤人，生鲜区和酒水区最热闹；山姆那边还是一贯的宽敞，顾客不多也不少。在商品定价上也有不少区别。比如53度飞天茅台，七鲜卖1699元一瓶，山姆要1798元一瓶。卖酒的工作人员说，第一天这酒卖得特别火，他们赶紧补货了。 买吃的更能看出来差别了。七鲜红颜草莓一斤49.9元；山姆同样的草莓169.9元能买1.5公斤。牛奶、鸡蛋、肉这些日常买的东西两家也不一样贵。有些牌子价格看着一样，但包装重量有差别，算下来单价还是有差别的。 对于消费者来说，光看标价还不够。山姆每年要收260元的会费，七鲜就不用办会员卡这点很重要。正在买粮油的王先生说现在选择多了，大家都在对比价格、方便程度和东西好不好。 业内人士分析说，现在北京零售市场一直在升级，不同类型的超市各有各的绝活。像山姆这种仓储会员店靠卖大批量的好东西赚钱；七鲜这种新兴业态就更看重顾客体验和价格便宜。这次新店开了之后大家这么关注，说明市场上想买东西的花样挺多的。 从进货渠道、送货方式还有管货的方式来看，不同的商家方法都不一样，最后反映在价格上也就不一样了。七鲜有京东集团的大供应链撑腰，有些东西就能比别人便宜。山姆就通过少卖点品种、管好库存来提高效率。 北京市商务局的数据显示，今年北京的消费品市场一直在恢复发展中，新的购物方式增长很快。各家企业都在变花样经营，比如线上线下一起搞、把商品弄好点来适应变化。专家觉得良性竞争对行业有好处，能把服务水平提上去让消费者受益。 随着生意越来越红火，零售业又迎来了新机会。这次七鲜开业这么热闹，既说明北京的消费力很强劲，也反映出老百姓买东西更精明了。在把北京建成国际消费中心城市的路上，大家互相竞争互相学习对改善供应很有帮助。未来零售业要在速度快、体验好、创造价值这几个方面找个平衡点。