早春的季节，大家都在忙着享受各种新鲜水果，可谁也没想到，一种暗藏杀机的毒物正在悄然逼近，这就是那个让人瞬间中招的“毒甘蔗”。每年一到3月，水果摊上摆满了甘蔗，“霉变甘蔗中毒”的警报也就跟着响起来了。这种食物中毒并不是甘蔗自己的错，而是因为储藏的时候出了岔子，里面藏着一种叫甘蔗节菱孢霉的“杀手”。 只要天气一暖和起来，湿度一增加，这种霉菌就能顺着甘蔗节缝钻进去。然后它会分泌一种叫3-硝基丙酸的剧毒物质，这种东西能直接攻击人的中枢神经。中毒的速度特别快，十几分钟就会发作，只要两小时，各种症状就会全面爆发。 吃下这种霉变的甘蔗后，身体会出现一系列的反应。轻度的症状就是恶心、呕吐、肚子痛，头晕眼花看不清东西。大多数成年人只要两三天就能自己好了。但对于儿童来说情况就没那么乐观了。他们可能会精神萎靡、一直想睡觉、说不出话、甚至全身无力。就算是好了以后，也可能留下说话不清或者运动障碍的后遗症。 重度中毒的话就更严重了，人会直接昏迷或者不停抽搐癫痫发作。死亡率特别高就算救活了，神经方面的后遗症也很难治愈。现在的医学手段还没有特效的解毒药来对付这种毒素。医生们只能在中毒后的半小时到几个小时这个黄金救治窗口内拼命抢救：洗胃、灌肠、导泻这些措施一个都不能少。动作越快越能减少毒素被身体吸收。 接下来我就给大家介绍一个三步辨毒法来帮助大家保住命。千万别被甘蔗表面那层光鲜亮丽的样子给骗了。咱们得用“望闻问切”这套方法来检查： 第一步是看外观和剖面。新鲜的甘蔗皮颜色是黑里透红的，上面还挂着一层白霜。霉变的甘蔗颜色发暗发黑。如果甘蔗末端出现了絮状或者茸毛状的白色霉斑那就更危险了。切开以后会发现里面有红黄棕褐或者青黑的斑点，看着就像撒了一把锈粉一样。 第二步是摸硬度。新鲜的甘蔗手感特别硬实用手指使劲按都很难按出坑来。霉变的甘蔗就比较松软手指一按就能按出个坑断面还会渗出汁液。 第三步是闻气味。新鲜的甘蔗有一种淡淡的甜香味霉变的甘蔗就有一股酸馊发霉的味道甚至还有点像酒糟味或者变质红酒那种刺鼻的味道。 要记住只要发现了霉变的地方整根甘蔗都已经被毒素污染了哪怕是看上去完好的部分也一样不能吃了。还有那种现切现榨的甘蔗汁特别危险反而不容易被发现最好自己带甘蔗让商家帮忙削或者直接买整根现砍现卖的这样就能不给毒素任何可乘之机啦。