新年将至，医生崔永胜在中华医学会糖尿病学分会发布的指南里给出了明确建议，糖友在享受节日时需要格外注意饮食。他提到，糖尿病患者宁可在家好好吃肉，也不能碰这7类看似无害的食品。 国家食品营养与发展中心曾统计发现，这些食物的升糖指数（GI）很高，很容易造成血糖飙升。比如普通的年糕，GI值能达到87，与白糖几乎不相上下；而一碗汤圆下肚，相当于摄入了三两白米饭的碳水。 中国营养学会的研究表明，虽然红烧肉等油腻菜肴脂肪含量较高，但它们的升糖速度较慢。只要搭配适量蔬菜并控制总量，对血糖的冲击并不大。相比之下，那些外表看起来油少的小吃、糖果和饮料，才是真正的“隐形杀手”。 崔永胜在2022年的一项临床观察中指出，不少糖尿病患者之所以血糖难以控制，是因为对食物的升糖速度缺乏了解。尽管有些食物油脂不多，但其中含有大量快速升糖的碳水化合物和添加糖，对血糖的冲击甚至比带皮猪肉还猛。 中华医学会糖尿病学分会制定的2020年版指南建议，糖尿病患者每餐碳水摄入量应不超过主食等量的25%-30%，并优先选择全谷类、杂粮饭和绿叶蔬菜这些低GI食物。 如果实在想吃节日美食，可以采取几个小技巧：把甜点放在饭后吃；少量多次分段尝试；用代糖或天然甜味剂自制甜品；选择蒸煮炖的做法。 春节期间活动减少也容易引起血糖波动。崔永胜建议每天坚持饭后散步30分钟，这样既助消化又能增进感情。当然具体方案还需结合个人体质调整。 春节并不是“禁食”的节日。糖尿病患者完全可以享受美食，关键是要学会掌握节奏。一个健康的春节不仅要血糖稳定，更要心情愉悦。 声明：文中知识源自权威医学资料与专业共识。本文为科普分享，不涉及任何医疗指导或用药推荐。若身体不适请及时就医。