近日，重庆一家火锅店的收费方式引发热议。网友发布的视频和账单显示，该店除了收取菜品和酒水费用外，还向消费者额外收取"辛苦费"，标准为成人每人20元、儿童和老人每人10元。 经营者解释称，这笔费用用于支付员工工资等运营成本，并声称已在菜单和门口标志中标注。然而这反映出一个问题：餐饮企业应如何合理定价，消费者的知情权和选择权如何保障。 璧山区市场监督管理局随即进行了现场核查。调查确认网传情况属实，认定该经营者在餐费外自行增设收费项目的行为违反了市场监管规定。 按照市场经济原则，企业成本应通过合理定价来消化，而非以隐性或半隐性方式向消费者转嫁。即便菜单中有所说明，这种做法仍容易引发消费者困惑，不利于建立透明诚信的消费环境。 监管部门已采取处置措施：责令该经营者立即停止收取"辛苦费"，并要求其严格按照市场规律制定价格，确保消费者明白消费。这既维护了消费者权益，也为其他餐饮企业树立了规范经营的标杆。 璧山区市场监督管理局表示，将继续加大市场监管力度，坚决查处各类价格违法违规行为。同时呼吁市民积极举报违反市场秩序的行为，形成全社会共同监督的良好氛围。
这起事件虽是个案，却凸显了规范经营的重要性。在促进消费扩容提质的背景下，如何平衡企业经营自主权与消费者权益保护，需要监管部门、行业协会和企业共同努力。唯有遵循依法经营、透明消费原则，才能实现商业效益与社会效益的双赢。（完）