金华市新闻传媒中心拍了不少照片，把浦江火糕那股香味都给记下来了。在檀溪镇寺前村，潘幼珍正忙活着把一块块糕片铺在细铁丝筛上，那边子就飘着玉米、芝麻和番薯混合的味道，这股劲儿简直就是浦江最正宗的年味。潘幼珍拿着铁筛不停地翻动，眼睛一眨不眨盯着火候，“火太旺容易焦还烫手，火太弱又烤不透”，她说这就是这门手艺的核心。刚出锅的火糕松软弹韧，冷却后切开来吃才更紧实香甜。“我选的玉米、芝麻是自己家种的，番薯是周边农户生态种的。”潘幼珍说，“做火糕讲究赶时令，一般每年十月到次年五月开工。” 冬天的米得用温水泡上6小时让它吸饱水分变得饱满圆润，“然后再磨成细腻的米粉”。磨好的米粉按比例搭配玉米粉和番薯泥拌匀后装入铺好纱布的蒸笼里蒸十几分钟。“我每天最多能产出两百多斤。”虽然订单越来越多但她不会为了赶工而省略任何一道工序，“每一道工序都藏着老祖宗传下的讲究”。 曾经浦江西北部山区做火糕的人不少但现在坚守者少了不少，“但潘幼珍一家依然延续着这门老手艺”。“没烤过火糕就像没过年一样！”在寺前村这种说法人人皆知。 还有诸暨、桐庐等地的批发商店也会来这里采购“供应”。 这些长约10厘米宽约2厘米的火糕片不仅仅是舌尖上的美味，“更承载着当地人对新春的美好期许——红红火火、步步高升”。