哎呀，你们听说了吗？福建的刘文祥麻辣烫最近可是摊上大事了，弄得全网都在炸锅。3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的话题直接冲上了热搜。媒体一查发现，厦门和漳州好几家门店都在这上面出了岔子。厦门那家店的肥牛卷，外卖上写的是牛肉，店员也这么说，结果包装袋上明晃晃印着是鸭肉；漳州那家更离谱，店员硬是把黑椒肉柳、闽南肉羹这些东西都当成猪肉给卖了，可人家后厨配料表上写的可是鸭肉。还有不少顾客反应，明明知道问题了还假装不知道，回头继续骗新人。 有店员还挺理直气壮地反驳：“牛肉现在三四十一斤呢，咱们才卖二十一斤，你觉得可能是真牛肉吗？”这话听着多气人啊。不光是食材用错了，标注这块更是乱成一锅粥。“喷火牛扒”这种东西在线上说的是牛肉，店员却私下承认是鸭肉；还有同一盘蚝油肉片，在不同平台上一会儿标成鸡肉一会儿又是鸭肉。 这事儿闹得太大了，到了3月16日，“山东）品牌管理有限公司不得不出来发致歉信。公司表示要立即停止和这些有问题的门店合作，封存销毁问题食材，配合调查；还让全国门店来一场“拉网式”的大检查，重点看看食材来源、票据还有后厨加工的情况。不合格的门店直接关门整改。为了防患于未然，以后还打算逐步装上监控盯着后厨。 其实啊，这都是因为扩张太快顾不上管了。“刘文祥麻辣烫”现在在全国有2800多家加盟店呢，当年凭着“闽南”的特色火了一把。但因为都是自主采购，质量很难统一把控；总部又管不过来那么多店的标注规范和经营行为。结果就是越乱越失控。 就在3月14日那天，“乌鲁木齐高新区市场监管”发了个突击检查的视频，现场环境看着就让人心惊肉跳。前阵子还有媒体报过信儿，说有的店因为订单爆了好多食材都断货了。更绝的是刘文祥只规定底料和几款面条必须指定采购，剩下的全靠加盟商自己去买。这样的管理方式咋能不出乱子？ 大家可以去黑猫投诉平台搜搜看，光搜索“刘文祥”这三个字就有859条投诉呢。这次舆情一闹起来后，福建各地的市场监管部门也没闲着，3月14日晚上就开始行动了。现在涉事的门店都被叫去整改了。有关部门说以后遇到那种以假乱真、虚假宣传的情况会依法从严处理；也会把辖区内所有连锁门店都给彻底查一遍。