就在1月30日，京东七鲜超市这回在上海、北京这两个城市同时开了店，给咱春节购物添了不少新花样。这几天正好是农历新年之前的一个消费高峰，大家也在准备年货呢，京东七鲜趁着这个机会把事儿给办了。 北京那边是在西红门荟聚店开业，上海则是在浦东世纪汇店，这两家店都选在大商圈里头，客流量肯定大，顺便也能把周边的社区家庭都辐射到了。上海这家是京东七鲜在浦东开的第一家店，说明对华东市场很重视；北京这边则是京南区域的重要落子，进一步加强了在北京的网络覆盖。这两家店一起开，就是想利用供应链的优势，把南北的消费市场都给激活起来。 这次开业最显眼的就是对“鲜度”的把控了。北京店里搞了“24小时菜”、“24小时蛋”、“24小时果”这些系列，严格规定从地里采摘到摆上货架最多不超过24小时，卖完一天就下架。这可不是光说不练的概念，而是把采购、仓储、物流到门店运营的全链条都管住了，中间环节越少，食材就越新鲜、营养也就更好。这其实也代表了生鲜行业从以前追求品种多变成现在更看重品质的一个大趋势。 两家新店都特别看重商品力和服务。北京店里头有个“配料干净专区”，专门卖那些成分表简单、零添加的健康食品；他们自家的品牌产品也不少，像有机奶制品、内蒙的羊杂锅还有休闲零食都有。为了方便家庭宠物，他们还特地开了个宠物用品专区卖自有品牌的东西。上海浦东店就跟本地生活贴得更近了，专门弄了个“本地菜”专区，直供崇明生态岛的蔬菜；还考虑到上海人喜欢烘焙和熟食，引进了很多“网红”甜点和本帮菜。 为了让利给消费者，七鲜超市也搞了不少优惠活动。“百款好货买一赠一”覆盖了日常买的东西；鲜活海产、精品水果这些也有惊喜价格；店里头还准备了互动体验活动，像北京店的“开鱼秀”、小酒馆体验以及超过30个试吃点位，让人买东西也有趣味。 这次京沪双店同时开业的意义不一般。它通过“极致鲜度”的供应链实践、深度本地化的商品运营还有聚焦家庭品质生活的场景构建，生动地告诉咱们现在实体零售是怎么创新转型的。在春节消费旺季这么干，不光给咱们提供了丰富、优质、便捷的购物选择来装点餐桌，也让咱们看到了零售行业是怎么用供应链效率和商品创新来服务消费升级的。 以后零售企业竞争得更激烈了，主要就看谁的后端供应链够厚、前端对消费者的洞察够深了。只有把这两样东西结合起来用好，在市场上才能持续赢得大家的认可。