记者近日从内蒙古呼和浩特市和林格尔县获悉,总投资10亿元的蒙牛集团牛乳深加工项目已正式投产运营。
在该县乳业开发区的智能化生产车间内,经过精细分离的牛乳成分正源源不断转化为乳铁蛋白、脱盐乳清粉、胶束酪蛋白等高附加值产品,标志着当地乳业价值链迈向高端化发展新阶段。
长期以来,我国婴幼儿配方奶粉、特殊医学用途配方食品以及运动营养品等领域所需的核心乳原料严重依赖进口,产业链关键环节受制于人。
相关统计显示,国内高端乳原料自给率不足三成,进口依存度居高不下,既推高了下游产品成本,也制约着乳业整体竞争力提升。
此次投产的深加工项目正是瞄准这一产业痛点,通过自主创新突破技术壁垒。
项目采用无损有序解析系统等先进工艺,对牛乳进行精准拆分与深度利用。
与传统加工模式相比,新技术能够在保留营养活性的前提下,实现稀奶油组分充分提取、乳清资源零排放,既提升了经济效益,又践行了绿色发展理念。
项目负责人表示,通过全链条数字化品控体系,生产出的马斯卡彭奶酪等产品已达到国际同类产品标准,填补了国内研发空白。
作为工业和信息化部"脱盐乳清产品供给能力提升"揭榜项目,该工程承担着提升国产乳原料自主保障能力的重要使命。
项目分两期建设,聚焦乳铁蛋白等高端成分的规模化生产,为下游企业提供稳定可靠的国产化原料选择,有望逐步改变关键乳成分依赖进口的被动局面,增强产业链供应链韧性。
从更广层面观察,该项目投产对和林格尔县域经济转型升级具有示范意义。
当地依托区位优势和奶源基础,正推动产业从单一原奶供应向乳成分拆分、精深加工、营养解决方案等全链条延伸。
项目运营不仅创造了大量技术研发和生产管理岗位,带动就业结构优化,还通过产业联动效应,促进本地奶源品质提升、冷链物流完善、科技服务配套等相关产业协同发展,为县域培育新质生产力注入强劲动能。
业内专家认为,乳业深加工是现代畜牧业转型升级的重要方向。
通过科技创新提升资源利用效率,开发高附加值产品,既能增强企业市场竞争力,也有助于巩固我国作为乳业大国的产业基础。
和林格尔县的实践表明,立足资源禀赋,聚焦产业链薄弱环节精准发力,是欠发达地区培育特色优势产业、实现高质量发展的有效路径。
把一滴奶“用到极致”，既是技术命题，也是产业命题。
乳业要在竞争中赢得主动，关键在于把原料优势转化为技术优势、把产量优势转化为价值优势。
以深加工项目为抓手推进关键原料自主可控、绿色低碳与数字化质量管理，不仅有助于提升行业整体韧性，也为县域经济培育新质生产力提供了可观察、可复制的实践路径。