昨晚刷抖音刷到了一个热搜，标题挺有意思的，叫做#妈妈把鹅蛋当鸡蛋煮了全家抢着吃#。我以为又是一个翻车的现场，结果点进去看了一下，真的被这“黑暗料理”给圈粉了。鹅蛋居然这么香？！于是我连夜下单买了六个鹅蛋，早上起床按照网友分享的四种做法试了一遍，现在嘴角还挂着枸杞味呢。 第一个试的是清煮。水开后把鹅蛋放进去，中火煮了8分钟，然后关火再焖2分钟。剥壳的时候，发现蛋黄大得像小金桔一样，筷子一戳直冒油。撒一点姜汁进去吃，喉咙里感觉像塞了一条小暖毯。 第二个试的是香椿炒蛋。把紫香椿过热水3秒去涩，切碎后和打散的鹅蛋混合在一起。热锅下宽油，大火滑散15秒。这时候厨房就像花圃一样香了起来。邻居都在走廊里喊谁家这么香，我骄傲地回答说“我呀！”。 第三个试的是蒸豆腐。嫩豆腐挖个洞，里面填上蛋黄还有少许枸杞和盐，上锅蒸8分钟。我闺女拿着勺子边刮边背书呢，说吃完就能考上清华了。虽然我只信她五秒吧，但这个豆腐确实很嫩。 最后一个试的是枸杞桂圆汤。把鹅蛋和桂圆、枸杞、红枣一起煮20分钟，关火前再加红糖进去喝。这汤甜得爆表，把春天熬成了温柔的味道。 算了一笔账：微山湖那边的鹅蛋一个才一块八毛钱。价格比奶茶便宜多了，营养含量却比得上三杯奶盖。卵磷脂、硒、维生素A都在里面呢。春天肝脏最累的时候吃这个就对了。 以前老觉得鹅蛋有腥味呢，其实是没找对合适的打开方式啊！温度、配料还有下锅顺序都有讲究呢！跟谈恋爱似的嘛，时机对了哪有什么腥味呀？只剩下香气往骨子里钻。 我把吃剩下的蛋壳都留着了呢！尖头朝下排列整齐放在冰箱里保鲜期+2天呢！看着就觉得很踏实呀！ 明天早上准备带两颗去公司上班用微波炉叮四十秒就行了当作脑花复活药使用咯！谁还花钱买三十块一杯的抗氧化果汁啊？春天那么短千万别错过养肝期啦！多囤点鹅蛋放进冰箱比囤面膜要实际多了呢！