八宝饭是把糯米和一些别的食材搭配在一起做成的东西，通常在腊八节吃。这个东西热量高，营养丰富，对胃口不好、尿频或者盗汗的人有一定帮助。各地做八宝饭用的材料不太一样，但一般都会有糯米、红枣、杏仁、葡萄干、山楂、核桃之类的。吃八宝饭可以养心安神，对失眠、心悸和贫血有好处，同时也能增强身体抵抗力。糯米八宝饭里的红枣、糯米有补气的作用，莲子还有消除疲劳的效果。另外还有助于增加食欲，保护肠胃健康。 要做糯米八宝饭，首先给糯米泡一夜，第二天隔水蒸熟后给米饭里加点猪油和糖拌匀。再准备个碗，按照自己喜欢的造型摆上红枣、葡萄干、松仁、瓜子仁还有枸杞之类的果仁。然后铺一层糯米饭上去，再挤点红豆沙进去。最后给红豆沙上面再铺一层糯米饭盖住它，压紧压实。 蒸好后倒扣在盘子里再蒸一会儿就行了，出锅前可以浇点蜂蜜或者桂花蜜调味。这时候八宝饭也可以放进冰箱冷冻保存，想吃的时候再拿出来蒸一下就行。不过做这个配料很灵活，可以按照自己的口味来搭配红枣、杏仁、葡萄干、山楂、核桃或者莲子、燕麦、红豆、绿豆、薏米或者花生仁等等材料。