今天，咱们给大家推荐一个十分钟就能搞定的素烧菜——三鲜素烧豆腐。这道菜在家的饭桌上经常出现，虽说没有大鱼大肉，可是把豆腐软嫩、蘑菇鲜甜还有黑木耳脆爽的口感全给集齐了。营养丰富又好吃，全家老小都爱抢着吃。 咱们先准备简单的四样食材：老豆腐、蘑菇、干黑木耳，还有盐、味精、生抽和水淀粉。准备工作很简单，把黑木耳泡发好，撕成小朵；把蘑菇切成薄片；把老豆腐切成均匀大小的小块。这些食材处理好之后，接下来就是制作过程了。热锅凉油，先把蘑菇和黑木耳倒进去，大火快炒1分钟，把水分逼出来去腥增香。然后倒入一勺盐，翻炒30秒。 最后倒进去切好的豆腐块，这时候千万别来回翻铲，轻轻推匀或者晃动锅体让豆腐贴锅就行。等做好了再勾一层薄芡进去，用大火咕嘟15秒把汤汁收浓。最后放点生抽提鲜和味精增味就行了。 这个菜的关键在于选老豆腐好煎炒不易碎；勾芡的时候薄一点让豆腐吸饱汤汁；还有就是生抽别放太多提鲜就够了。这样做出来的菜拌饭特别好吃，一勺下去就会很满足。 等所有的步骤都完成了之后呢你就能看到满满一碗裹满酱汁的三鲜豆腐啦！木耳脆生生的，蘑菇汁水四溢。盛一碗米饭扣在上面就发现汤汁顺着米饭渗进去了！这时候你就可以尽情享受这三重口感在舌尖炸开的快感啦！ 下次不知道吃什么的时候就做这个三鲜素烧豆腐吧！省事、好吃又营养全齐活！